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这个馅饼每年冬天都要吃,北方人的挚爱,不用

2020-01-17 15:55
  谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。这个馅饼每年冬天都要吃,北方人的挚爱,不用发面用烫面,筋道,对于我们北方人来说馅饼并不陌生,是餐桌上的常见主食,一日三餐都可以吃,馅饼分为发面饼和死面饼,今天这道馅饼不需要发面,它饼皮松软,放凉后也不会变硬,是我家常用的一种做法,我比较喜欢吃素口的馅饼,比起肉馅的都清香不腻,而且操作也更加简单。轻轻松松就能搞定,薄皮大馅,外脆内软,刚出锅的时候趁热来一个简直太满足了,轻轻松松就能搞定。
 
  天冷了,我做了这个早餐饼,鲜香软和,10分钟搞定,家人都吃嗨了,酸菜是冬天必备的美食,婆婆都会腌一大缸酸菜,然后变换各种吃,酸菜炖排骨,酸菜饺,酸菜炒粉,不管怎么吃,都是满满的幸福感,酸菜和粉丝完美的搭配做了馅饼,家人超爱吃,一人吃了3个都不够,这个馅每年冬天都会吃,凉了也软和,谁吃谁知道,做法分享,想吃的就入手做起来吧!
 
  食材:面粉400克、鸡蛋1个、开水190克、酸白菜1颗、粉丝一把、姜末、葱末少许、2小勺盐、2勺生抽、2勺食用油、1勺蚝油、1勺五香粉。
  做法:
 
  1、面粉放盆里,磕入1个鸡蛋拌匀,边加开水边用筷子搅拌。
 
  2、用筷子搅拌成面絮。
 
  3、揉成面团,用保鲜膜盖住,防止面皮干,静置10几分钟。
 
  4、开始做馅料,酸菜,粉丝,葱末,姜末备好。
 
  5、粉丝用温水泡软。
 
  6、酸菜洗干净,挤干水,切碎,粉丝捞出切碎,和葱姜末混合。
 
  7、然后加2小勺盐,2勺生抽,2勺食用油,1勺蚝油,1勺五香粉将其拌均匀。
 
  8、面团揉匀,搓成长条,揪成均匀大小的剂子按扁,取一份擀成四周薄中间厚的面皮。
 
  9、将适量的馅料放入面皮中,像包包子一样包入馅,收口朝下,按扁。
 
  10、热锅刷上油,把包好的馅饼收口朝下放上去。
 
  11、一面煎至金黄后翻面,其间可以多次翻面,让饼受热均匀,两面烙制金黄,饼有弹性时表明馅饼已经成熟,取出。
 
  12、烙好的馅饼,馅大皮薄且软,咸鲜适口,香而不腻。
 
  莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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