很多人喜欢吃肥肠米线和肥肠面条，但是你知道肥肠这东西处理起来还是很麻烦的吗？很多人在过年过节的时候喜欢买一些肥肠回家这样处理起来方便，并且做饭的时候随便放些肥肠就十分下饭，特别百搭。不过肥肠虽然好吃，处理起来的确需要一些诀窍和办法才能彻底清洗干净。

　　猪大肠本身是很脏的，就算是我们买回去那些做好的卤猪大肠我们还是觉得不放心，不知道别人洗的干净不干净。但是自己处理的时候会发现真的很难洗干净。洗猪大肠时，有人用碱有人用盐，其实都不对！用“它”最合适！首先你买回家的猪大肠臭烘烘的，有人会用盐洗，还有人用面粉，不过效果都不是很好。到底该怎么处理？按照步骤走十分重要。

 

　　首先我们可以用小苏打来清洗一遍猪大肠表面的油污，这时候再加入一大碗淀粉效果就会好很多了，它会比较滑不年兽，你洗干净了之后只要用温水一干净就可以了。

 

　　接着反过来把猪大肠里边的油摘下来，这样就处理好了。然后你可以在里边加一些清水和白酒，泡半个小时就很干净了，丝毫没有什么臭味。

 

　　然后放进开水里边焯一下水，这样变白变硬的猪大肠就可以储存了。放在冰箱里是最好的，也可以撒一些盐来挂起来晾干。等到想吃的时候摘下来切一些吃就很方便了。爱吃猪肚的朋友可以收藏一下，无论是下面还是做米线还是肥肠炒菜都特别美味。