这么多年宴客菜做下来，美美发现，大鱼大肉的春节过后，爽口的凉拌菜、酱菜类每次最受欢迎！确实，现在的生活条件好了，大鱼大肉天天都吃得着，用我妈妈的话来说：天天都像过年！春节再这么集中地餐餐大鱼大肉，怎么能吃得下！

 

　　今年过年，咱们就换个花样吧，多做些爽口的凉拌菜，肯定会更受欢迎！

　　凉拌菜要好吃，料汁是关键！今天给大家带来一个万能酱汁，春节必备！

 

　　有了这碗灵魂酱汁，拌万物都没问题！不论你是拌卤菜还是凉拌菜、减肥吃水煮青菜还是水煮鸡胸、不论你是面条条还是蘸饺子，通！通！拿！去！用！

 

　　做法特别简单，厨房小白都一看就会，用处特别多，拌卤肉、面条、黄瓜、黑木耳、腐竹、鸡丝……

 

　　过年有了它，你也可以变大厨！

 

　　做法超简单：生抽3勺、醋2勺、蚝油1小勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、2勺香菜末、一点花椒粉、香油1小勺、一点糖，拌匀。

 

　　还可加入熟芝麻、花生碎，哇哦，香呀！

 

　　5分钟搞定！做一罐吃一周，试试吧！

 

　　【万能凉拌汁】

 

　　用料主料生抽3勺米醋1勺蚝油一勺麻油一勺白糖少许

 

　　辅料蒜末1勺小米椒三个香菜末2勺花椒粉适量

 

　　做法：

 

　　所有的食材都准备好，小米椒随意，喜欢吃辣的可以多放几个，吃不了辣的就换成红菜椒吧，要的就是这样红艳艳的颜色。

 

　　生抽三勺，倒入碗中。

 

　　加入一勺蚝油。

 

　　一勺米醋。

 

　　一勺麻油。

 

　　最后倒入胡椒粉。

 

　　姜蒜切末，小红尖椒切圈，葱花切碎，所有的作料都倒入拌好的料汁里，拌匀即可。

 

　　凉拌菜制作的时候一定要注意卫生，生熟刀具切记分开，如果想保存的时间长一点，所有的食材记得一定要沥干水，不沾生水就不容易坏。

 

　　辅料里的作料都切碎，倒入料汁里，拌匀后稍微腌制入味，然后就可以开始拌了，想吃什么拌什么超级方便！解腻又开胃，春节必备！

 

　　我是美美家的厨房，喜欢为家人洗手做羹汤，这段时间天天待在家里，运动量少了，吃饭也不香了！美美准备了很多解腻开胃的家常菜，每天都准时推送，喜欢的朋友可以提前关注美美。