正在家打扫卫生，婆婆打来电话，叫去帮忙。这两天气温回升，中午大好的太阳晒得人睁不开眼，婆婆烧起柴火，支起大铁锅，准备炸些丸子，炸些酥藕条，婆婆手艺好，每次一炸都是一大锅，炸好一大家子分一分，每年冬天婆婆都得忙活一个下午，似乎这已经成为了一种习惯。尤其是听说外面卖的丸子10块钱一斤，婆婆觉得还不如自己做更实惠！

　　婆婆住在郊区，菜价很便宜，7块钱买了一大筐胡萝卜，往年都是用辣萝卜来炸丸子，今天打算换换花样，用胡萝卜来炸，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，以及维生素族，有增强免疫力、预防近视、降糖降脂的作用。虽说很多蔬菜生吃很营养，可是胡萝卜却是炒着吃，遇到油脂更更释放出它的营养成分。今天婆婆用胡萝卜来炸丸子，带着自然的鲜香，而且色泽金黄，外酥里嫩，好看又好吃。

 

　　除了炸丸子，婆婆还做了酥藕条，新鲜的莲藕切成条状，用面粉、调料拌一拌，如果炸至酥脆，好吃到极致，不管是直接吃，还是炸完炖着吃，又是冬天不可错过的美味。

 

　　【炸丸子&酥藕条】

 

　　食材：胡萝卜、香葱、面粉、莲藕、十三香、盐、食用油。

 

　　【具体做法】

 

　　1、胡萝卜清洗干净，擦成丝再切碎。如果用辣萝卜最好用盐先腌出水分。

 

　　2、胡萝卜碎中加入面粉、清水，加入十三香和适量食盐，小香葱切碎倒进去，拌成面糊。想吃松软一些的就多放面粉，想吃酥脆一些的就少放面粉。

 

　　3、锅中倒油，油温五成热，抓起一把面糊，利用手掌虎口挤出丸子。

 

　　4、丸子入锅中火炸，炸至色泽金黄，个个都漂浮在油面，捞出控油。

 

　　5、莲藕切成长条状，同样加入面粉、清水、十三香、香葱、食盐拌好。莲藕能够裹上一层面糊就可以了。

 

　　6、将莲藕糊糊倒入油锅，不要急于翻动。炸至面糊变硬，再用筷子分成一块一块的。

 

　　7、同样炸至表面金黄，全部漂浮在油面就可以了，捞出控油，又脆又香，不喜欢吃莲藕的孩子都忍不住吃了好几块。

 

　　跟婆婆、二婶忙活了一下午，炸了一大锅丸子、半锅藕条，一大家子分一分，别提多开心了！当然我们三人边炸边吃，炸完了也吃饱了，晚饭都省了。炸好的丸子和藕条，直接吃就特别香了，如果用高汤、青菜或者白菜炖至软烂，又是一番滋味。喜欢吃的不妨试试哦！