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流口水的10道美食,营养丰富,味道鲜香

2020-02-07 14:03
  牛奶炖蛋
  原料:土鸡蛋2个、纯牛奶250ml、芒果1个、蜂蜜杏仁10粒
 
  做法:
 
  1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
 
  2、将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。
 
  3、加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。
 
  4、打匀的蛋液用筛网过滤1次。
 
  5、将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。
 
  6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
 
  7、芒果丁、杏仁备好。
 
  8、把碗放到蒸锅里,盖上盖子。
 
  9、大火蒸15分钟即可。
 
  10、将芒果丁、杏仁摆好。
 
  培根金针卷
 
  金针菇切去老根,洗净备用
 
  如果培根太长,切成小段,每段大约7-8厘米
 
  取适量的金针菇放在培根片的一侧
 
  然后慢慢卷起,用牙签固定,就成了卷状了
 
  依次把所有的卷都做好
 
  把培根金针卷摆放在烤盘中
 
  用刷子在露出来的金针菇上抹上一点点油
 
  在露出来的金针菇上再撒上一点盐,入烤箱,200度,10-15分钟
 
  取出来,撒上孜然粉,再回烤箱烤2分钟即可
 
  脆皮茄汁水豆腐
 
  食材:水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个
 
  做法:1)将豆腐切1cm厚的块。2)鸡蛋打散。
 
  3)准备好面粉和面包糖4)将豆腐块双面粘上面粉。
 
  5)再粘匀蛋液。6)粘上面包糠,用手压匀。
 
  7)锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。
 
  8)炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油。9)将豆腐摆盘。
 
  10)锅留底油,放入番茄沙司,糖醋和少许盐炒匀。
 
  11)淋入水淀粉至粘稠出锅。12)淋在豆腐上即可,也可现吃现粘。
 
  土豆炖牛肉
 
  原料:土豆300克、牛肉400克
 
  辅料:洋葱50克
 
  调料:大豆色拉油70克、高汤、料酒、精盐各适量
 
  做法:
 
  1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成小方块,用沸水焯一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条
 
  2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟
 
  3、牛肉八九成熟后放入土豆,煮熟即可
 
  土豆虾球
 
  食材:土豆2个,虾半斤,鸡蛋1个,面包糠1袋,盐,胡椒粉适量
 
  做法:
 
  1.把土豆连皮切开一起蒸熟,把皮去掉,加盐压碎成土豆泥。
 
  2.鸡蛋打散,和面包糠分别装在两个碗里。
 
  3.把虾在滚水里烫一下,变红色就立刻捞起来。不要太熟,不然在炸的过程虾肉口感会老。
 
  4.虾头连壳去掉,留尾部第二节虾壳不要剥,加盐、胡椒粉拌匀。
 
  5.取适量土豆泥将虾包裹好,留尾部在外面,在蛋液里裹一圈,再放进面包糠里沾满整个球,一个一个做好。
 
  6.油加热,不要太热,小火就可以,把虾球一个一个放进去炸到金黄就好了。
 
  彩蔬蒸蛋
 
  原料:鸡蛋2个、玉米适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、胡椒粉适量、盐适量
 
  做法:
 
  1、鸡蛋打好,滤去蛋筋,加一点温水拌匀
 
  2、放入一点盐和胡椒粉,搅拌均匀
 
  3、锅里烧开水,水滚后,放到蒸架上,盖上盖子蒸10-15分钟
 
  4、胡萝卜和黄瓜切成小丁,胡萝卜和玉米粒焯水后捞出
 
  5、锅里放一点点油,将切好的黄瓜丁、胡萝卜和玉米粒略炒一下,并放入一点点盐
 
  6、随后用生粉勾个薄欠,汤汁浓稠后浇到蒸好的蛋上就可以了.
 
  蓝莓山药
 
  食材:
 
  山药1根(350克)、牛奶两汤匙、盐少许、蓝莓果酱适量、蜂蜜适量、凉白开水适量
 
  做法:
 
  1.准备食材,山药洗净切段。
 
  2.把山药放入高压锅或蒸锅中,蒸熟后再去皮。
 
  3.用勺子碾压成山药泥,也可以用料理机打成泥。
 
  4.加入牛奶和盐。
 
  5.搅拌均匀。
 
  6.取小碗放入蓝莓果酱和蜂蜜,再加入适量的清水搅拌均匀。
 
  7.把调好的果酱浇在山药泥上即可。
 
  胡萝卜鸡蛋饼
 
  主料
 
  中筋面粉75g、鸡蛋2枚、胡萝卜75g、小葱适量、食盐适量、食用油适量
 
  步骤
 
  1.材料很简单,准备好面粉、鸡蛋、胡萝卜、小葱、食盐。
 
  2.胡萝卜用擦子擦成丝,在用刀稍稍剁几下。(当然了,直接擦成丝也可以)
 
  3.小葱切末。
 
  4.面粉、擦好的胡萝卜、葱末一起放大碗中,加入食盐。
 
  5.慢慢加水调成无颗粒的糊,调好的面糊中加入鸡蛋。
 
  6.搅打均匀
 
  7.锅中放少许油,加热,舀一勺调好的鸡蛋面糊,转动锅子,使面糊摊满锅子。
 
  8.待一面煎好,翻过来煎另一面
 
  9.煎熟盛出切块即好。
 
  小贴士
 
  1、面粉中先加入少量清水调匀,然后再加入清水调成糊,最后加入鸡蛋,这样调面糊不会起疙瘩,我每次都是这样调面糊,从来不起疙瘩。
 
  2、面糊不要调制的太稀了,那样虽然更容易摊薄,可是口感会发粘。面糊要调到倒进锅中,能缓慢流动即好,可以借助手铲来把蛋饼摊平。
 
  茄子酿豆腐
 
  做法:1、长茄子洗干净,不要切皮,然后切成一厘米厚的薄片,放在盐水中浸泡。同时豆腐也是切一厘米厚的正方形。
 
  2、每两片茄子叠加放一块豆腐,做成如图中一样的造型,放在笼屉里面开水蒸10分钟。
 
  3、准备肉末下锅炒熟,然后西红柿切成碎丁放入锅中,加上盐、生抽、耗油、白糖熬成浓浓的西红柿肉末酱。
 
  4、蒸熟的茄子豆腐拿出锅,趁热把西红柿肉末酱用勺子放在最上层的茄子上,这道蒸菜就完成了。
 
  吉祥如意卷
 
  【材料】五花肉500g,西兰花100g,料酒15ml,老抽10ml,甜面酱10g,冰糖10g,葱、姜、桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果、盐适量
 
  【具体做法】
 
  1.西兰花焯水,五花肉切成5厘米左右的方块,先在水中烫一下捞出,将切葱段,切姜片,桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中
 
  2.肉放入砂锅中,加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒,大火烧开,中火炖40分钟
 
  3.肉煮好拿出晾凉,将每块肉顺着肉块的边切片,转折处不要切断,切至肉心,把切好的肉条卷起来即可
 
  4.把肉卷放到盘中,肉皮朝下,倒入煮肉的汤水,再加入葱段和姜片,蒸半小时
 
  5.蒸肉的汤汁烧开,加水淀粉调成欠汁,蒸好后把汤汁倒出,把放入另一个盘中,西兰花围在周边,欠汁浇到肉上即可

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