小朋友的最爱—(酸甜开胃)糖醋排骨的用料
排骨2-3斤醋适量白芝麻适量冰糖一块姜2块料酒适量盐适量八角1个香叶2片生抽适量
小朋友的最爱—(酸甜开胃)糖醋排骨的做法步骤
步骤1
选精肋条,现在一般菜市场和超市都可要帮忙切块,很方便,净之后放入冷水里,锅里放入一块生姜,煮开捞出再洗净备用。
步骤2
锅里放入适量油,先把芝麻放下过一下油,过一下油的芝麻更香,然后把芝麻用漏勺捞出来。把排骨下锅,炒久一点,像把排骨炒香,这个时候可以稍微先放一点盐,收干水分,大概炒到这个样子就可以了,然后把排骨盛出来。炒好是这样的
步骤3
锅里留一点油,放入冰糖或者白糖炒融化
步骤4
放入适量多的清水,清水要能够淹没住排骨的量。放水的时候小心一点,热油里放入水很容易油花沾出来,大家小心一点。然后把排骨倒进去。
步骤5
先大火煮开,然后中小火慢慢熬,放入姜块、香叶、八角、醋和料酒,生抽,醋可以多来点,(醋的比例要比糖多一点更好吃)。然后就这样一直煮着,最后看还有一点汤汁的时候大火收汁水。出锅撒上芝麻。
步骤6
然后就这样一直煮着,最后看还有一点汤汁的时候大火收汁水。出锅撒上芝麻。
步骤7
一碗香喷喷的糖醋排骨就可以开吃啦,是不是特别简单!做起来吧。
小朋友的最爱—(酸甜开胃)糖醋排骨的小贴士
白糖和冰糖可以互换,没有冰糖用白糖也可以的。