嗨热线网 > 美食 >

黄花鱼还是糖醋做法好吃,掌握3个小技巧,鱼型

2020-02-08 14:29
  现在生活水平的提高,餐桌上的营养越来越丰富了。今天和大家分享的美食就是糖醋黄花鱼,尤其是小孩在长身体的时候,更适合吃!因为鱼肉不仅肉质细嫩鲜美,而且营养丰富。鱼肉不仅提供人体所需要的维生素A、D、E等、蛋白质等,而且还含有多种脂肪酸,可以有强健大脑、神经组织以及眼睛的视网膜。
 
  今天推荐的这道糖醋黄花鱼味道鲜美,肉质鲜美。很多人都以为做法很繁琐,其实这道菜的做法很简单,一碗糖醋汁就可以做好的。有兴趣的可以学起来做给家人吃。
  【糖醋黄花鱼】
 
  所需食材:黄花鱼约500克、料酒2汤匙、盐适量、大葱1段、大蒜3瓣、小葱1根、食用油适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、醋3汤匙、糖2汤匙、盐适量、番茄酱1大匙、清水适量;
 
  制作过程:
 
  1、首先将买来的黄花鱼刮掉鱼鳞,清除鱼体内的内脏,并多次清洗干净,然后用刀在鱼身的两面各划几刀,这样在做菜的时候更容易入味;
 
  2、将处理好的黄花鱼摆在盘里,然后浇上2勺料酒和适量的食用盐,用手将其抓匀,在将准备好的葱花和姜片撒在鱼身上,鱼的身体里面也要放些,腌制二十分钟左右;
 
  3、在腌制鱼的时候,我们开始准备下糖醋汁。取一碗,依次加入生抽2汤匙、老抽1汤匙、醋3汤匙、糖2汤匙、盐适量、番茄酱1大匙、清水适量;大蒜去皮拍扁,放到一边留着备用;
 
  4、腌好的黄花鱼,用厨房纸吸干鱼上的水分,再在鱼身上撒上少许玉米淀粉,薄薄一层就可以了;
 
  5、锅清洗干净后,倒入适量的食用油,因为要油煎鱼,所以油的话要比平时多放点。小火煎鱼,煎至鱼两面呈现金黄色;
 
  6、再将准备好的蒜片加入锅里,炒出香味来;
 
  7、然后就可以倒入我们之前调好的糖醋汁,大火烧开后就可以改成中小火煮8分钟左右;
 
  8、在煮的时候要不断用勺子把糖醋汁搅到鱼的身上,等到酱汁呈粘稠时就可以改大火收汁了;
 
  9、当汤汁收好就可以了,收汁好后就可以直接装盘,然后再切一些小葱花和香菜撒在鱼身上点缀就可以了;
 
  温馨小贴士:
 
  煎鱼的时候不要着急翻面,一定要等一面煎好定性后再翻面,以免鱼不成形

郑重说明:网站资源摘自互联网,如有侵权,麻烦通知删除,谢谢!

联系方式:hiholiday12399@gmail.com