鸡蛋是我们日常饮食生活中，最常吃的一种食材。它不仅营养丰富，而且口感美味又好吃。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，钙，铁锌，以及维生素等营养物质。非常容易被人身体所吸收。

 

　　鸡蛋不仅有很多种吃法，而且它的用途也比较广泛，比如做蛋糕，面包时，都会用到鸡蛋这种食材。很多人喜欢将鸡蛋炒着吃，煮着吃，或者上锅蒸着吃。不管是哪种吃法，都非常受人们所欢迎。

 

　　盐焗鸡蛋详细做法：

 

　　所需原料：鸡蛋2斤，粗盐5斤，八角10克，花椒10克，桂皮8克。

 

　　具体制作步骤：

 

　　第一步，首先准备两斤鸡蛋，然后用水清洗干净鸡蛋表面的灰尘。然后再用厨房纸擦干水分晾干备用。

 

　　第二步，先将铁锅烧热，然后倒入5斤粗盐，放入八角，花椒，桂皮，开中火不停的翻炒。将粗盐炒热，并且炒出香味来即可。

 

　　第三步，把锅中炒热的粗盐先盛出来一半儿，然后再把晾干水分的鸡蛋整齐的摆放到锅中，接着将盛出来的另一半粗盐，倒在鸡蛋上面覆盖严实。

 

　　第四步，刚开始先用中火焗5分钟，然后再转小火继续焗10分钟左右。关火焖制40分钟左右，待锅中粗盐完全凉透后，再将鸡蛋取出来即可。

 

　　盐焗鸡蛋技巧：

 

　　1，做盐焗蛋必须要用粗盐，因为粗盐的透气性比较好，用来做盐焗类菜肴效果非常好，一般超市里都能买到。

 

　　2，使用过的粗盐不要扔掉，还可以留着做其它的盐焗类菜肴用，比如盐焗鸡，盐焗鸡翅，都非常的美味好吃。