现在只要说起烤面筋，就想起了前段时间很火的烤面筋歌，就因为唱首烤面筋歌就火了。现在的网络真是让人捉摸不透，我也想火，所以我在这里一个字一个字地码。

 

　　烤面筋是烧烤摊必备的一个食物，虽然不是肉，但是烤面筋比肉还香，口感筋道又软嫩，吃烧烤的时候，人们一定会点烤面筋。因为烤面筋是面粉做的，所以价格也便宜，一串烤面筋才一两块钱，比烤肉串便宜多了。那些嘴馋烧烤的人，但是又怕胖的人，都喜欢吃烤面筋，因为面筋脂肪含量低，吃了不长胖。

 

　　烤面筋好吃，其实它的做法也简单，就是用面粉制作而成的，成本很低，自己在家也可以做。平时烧烤摊的面筋，不一定是他们自己做的，因为自己做费时间，都是买的冷冻面筋。然而这样的面筋批量制作，含有一些防腐剂或者其他添加剂，所以吃起来不太健康。

 

　　夏天我们做凉皮的时候，洗面会产生面筋，但是这面筋比较少。做烤面筋有专门的面粉，俗称面筋粉，也叫做谷元粉，在超市或者菜市场均可以买到。寒冷的冬天，外面的烧烤摊都不摆了，我们学会自己做烤面筋吧，下面教大家做烤面筋，一起来看看吧～

 

　　【烤面筋】

 

　　食材：谷元粉250g、盐少许、烧烤酱、孜然、鸡粉、食用油。

 

　　做法：第一步，首先准备一盆温水，大概500g左右，加少许盐和鸡粉搅拌开，然后倒入谷元粉搅拌成团。不需要揉面，把表面拍打光滑平整，然后盖上保鲜膜静置60分钟左右。

 

　　第二步，然后把醒发好的面团直接拿来制作面筋，先把多余的水分倒掉，然后切成小份，再用竹签或者筷子缠绕成一个茧样的团。

 

　　第三步，然后锅中烧开水，把做好的面筋团都放入锅中，煮10分钟左右，煮好了捞出，浸泡凉水里，然后用竹签串起来，再用小刀转着斜切，切成烧烤摊烤面筋的形状。

 

　　第四步，调一碗烧烤料，孜然、鸡精、盐、胡椒粉、味精、辣椒面、芝麻等等混合一起。

 

　　第五步，然后把面筋刷一层烧烤酱，放入烤箱，180度烤15分钟，烤熟了取出，撒些烧烤料就可以开吃了。

 

　　烹饪技巧：

 

　　1、如果用普通的高筋面粉，需要经过洗面，比较麻烦，想要自己做，就买点面筋粉，不需要洗面，简单方便；2、烧烤酱和烧烤料可以买现成的，或者自己喜欢什么口味自己调整。