肉末炒南瓜
用料：小个的青皮嫩南瓜1个，猪里脊肉1小块，大蒜，生抽，盐，胡椒粉，食用油。
做法：
南瓜洗干净表皮，对半切开，把里面的籽和瓤去掉，然后带皮切成小块。
大蒜切碎，猪肉剁成肉末加少许盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。
锅烧热，加入少许油，油热下肉末翻炒至变色，然后放入蒜末炒出香味。
放入南瓜块，翻炒片刻。
加入小半碗清水，加一汤勺生抽，一小勺盐，少许白糖，盖上锅盖，中小火焖煮至南瓜软糯，大概七八分钟就可以了。
七八分钟后，南瓜已经很酥软，汤汁也收差不多了，撒上少许葱花，翻炒一下，出锅即可。
白灼菜心
食材
菜心300克、蒜4瓣、蚝油15克、生抽15克、盐适量。
做法
菜心洗净，去老根。
锅中倒入清水，放少许油、盐，烧开后放入菜心。
焯烫1分钟后夹出，放入盘中。
蒜切末，撒在菜心上。
锅中倒有，放入蚝油、生抽。
烧开，淋在菜心上即可。
韭菜炒杏鲍菇
用料：杏鲍菇2只，韭菜1把，红椒少许，生抽，盐，生姜，食用油。
做法：
韭菜洗干净切成3-4厘米的段。
韭菜洗干净切成3-4厘米的段。
杏鲍菇洗干净，先斜切成片，再切成丝，生姜切丝，红椒去籽切成丝。
锅中加适量清水烧开，放入切好的杏鲍菇焯一下水，焯好捞出过凉后挤干水分待用。
另起锅，倒入少许油，下姜丝爆香，接着倒入杏鲍菇，翻炒片刻，然后加一小勺生抽，翻炒均匀。
再加一点点清水炒匀，然后倒入少许薄水淀粉。
加入切好的韭菜和红椒丝，加半勺盐，翻炒均匀，出锅即可。
瘦肉炒胡萝卜丝
配料：
胡萝卜200克、猪肉(瘦)100克、精盐3克、鸡精2克、生抽5毫升、食用油10毫升、蒜5克
做法：
瘦肉洗净后切片，胡萝卜去皮后切细丝
锅中热油后加入瘦肉，炒至变色后淋少许生抽
加入适量蒜米爆香，把胡萝卜丝倒入锅中，炒断生后加入适量盐
最后淋适量生抽，翻拌均匀
大蒜叶炒萝卜丝
用料：白萝卜半个，大蒜叶1小把，生抽，老抽，蚝油，白糖，生姜，食用油。
做法：
萝卜洗干净，去皮后擦成丝。
大蒜叶洗干净，切成小段，生姜一片切成丝。
锅中倒入适量油烧热，先下姜丝爆香，接着倒入萝卜丝，翻炒至微发软。
然后加入一勺生抽，一勺蚝油，少一点老抽，少许白糖，翻炒均匀。
稍煮1-2分钟后加入切好的大蒜叶，翻炒均匀即可出锅。
时蔬排骨汤
食材
排骨一大根、玉米1个、胡萝卜2个、番茄3-4个、生姜一小块、草果1个、盐适量。
做法
排骨清洗干净，冷水下锅焯水。
水开后撇去浮沫，煮个两分钟左右，焯去血水。
焯好水的排骨用温水洗去浮沫备用，生姜洗净拍裂，草果清洗一下拍裂备用。
排骨放入砂锅中，加入足量的水，放生姜和草果，大火煮开后改小火炖煮两个小时左右。水要一次性加够了，煲汤不建议反复加水，如果容器有限非要加水也最好加开水。
胡萝卜洗净切滚刀块。
排骨炖熟后先放入胡萝卜，胡萝卜炖到软烂大概要半个小时。
番茄根部用小刀划一圈，尖尖的地方划十字。
放入开水中烫一会儿，去皮。放汤里煮的番茄最好是去皮，省的后面留下一些番茄皮飘着。
去皮的番茄切块，放入砂锅中一起炖煮。
玉米洗净，用砍刀切小段。玉米芯的地方有点硬，普通菜单不好切，用砍刀就很好切了。
放入砂锅中一起炖煮至玉米断生，用适量的盐调味即可出锅。
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