食材清单

 

　　玉米面50克

 

　　中筋面粉100克

 

　　清水240克

 

　　鸡蛋3个

 

　　火腿肠180克

 

　　油条2根

 

　　蒜蓉辣酱10克

 

　　黄豆酱10克

 

　　甜面酱10克

 

　　生抽8克

 

　　蚝油10克

 

　　小葱2根

 

　　香菜2根

 

　　食用油15克

 

　　制作步骤

 

　　玉米面和中筋面粉放入碗中混合均匀，加清水搅拌成细腻粘稠但可以流动的面糊；

 

　　油条、火腿肠、香菜切小段，小葱切碎，小碗中加入蒜蓉辣酱、黄豆酱、甜面酱、生抽和蚝油，搅拌均匀；

 

　　平底锅刷一层薄薄的油烧热，舀适量面糊倒入锅中，用刮板刮成薄饼状，小火煎至薄饼约八分熟时打入一个鸡蛋，继续用刮板将鸡蛋刮匀，上面撒葱花；

 

　　鸡蛋凝固定型后将饼翻面，刷上适量酱料，撒葱花和香菜段，再把油条和火腿肠放到上面；

 

　　将饼卷起来，再煎二十秒左右出锅即可。