过年啦家庭聚会开始喽家里的大厨都要忙起来可人多是热闹了吃饭咸淡辣酸难免会有点众口难调今天咱们来做一些辣椒油它是拌菜炒菜的灵魂人物

 

　　麻辣红油的用料

 

　　植物油30克辣椒粉20克白芝麻10克八角2颗桂皮5克花椒10克香叶2颗葱1根大蒜1个姜10克盐少许冰糖粉1勺白醋少许

 

　　麻辣红油的做法

 

　　步骤1

 

　　所需材料放好备用

 

　　步骤2

 

　　蒜切片葱切段姜切丝备用

 

　　步骤3

 

　　八角桂皮花椒洗净备用

 

　　步骤4

 

　　锅里倒油烧热倒入葱姜蒜花椒桂皮八角香叶小火翻炒

 

　　步骤5

 

　　炒至香味出来葱姜蒜焦黄关火捞出所有材料

 

　　步骤6

 

　　舀出一勺热油倒入辣椒粉中迅速搅拌均匀

 

　　步骤7

 

　　锅内热油再次加热不用滚烫倒入搅拌过的辣椒粉中再次搅拌

 

　　步骤8

 

　　加入芝麻冰糖粉盐白醋继续搅拌均匀

 

　　步骤9

 

　　放凉香香的麻辣红油就制成啦放置一晚上颜色更为鲜亮口味也更地道

 

　　麻辣红油的烹饪技巧

 

　　家里人多了妈妈咪们做菜很难顾及到每一个人的口味有吃咸的有不吃辣的有喜欢淡口味的所以做点咸口辣椒油菜可以做的淡一点后期自己随意添加红油都能照顾到家里的每一个成员