做法：
1，准备好一只鸡，清洗干净后，加入一勺面粉，用手在鸡的身上不断的揉搓变粘稠后用流水清洗赶紧
2，清洗干净的鸡用手涂抹上一层食用盐，食用油，鸡翅根以及肚子都要涂抹到
3，涂抹好后及肚子里面塞入姜片葱结，腌制30分钟
4，锅中烧水加入一点白酒，水开后放入蒸锅蒸25分钟
5，调至一个蘸料：小碗中加入蒜末，姜末，香葱，小米辣，香菜，加入蒸鸡时留下的鸡汁，在加入一点生抽即可
6，鸡蒸好后出锅晾凉，先斩下鸡头，在在斩下鸡翅，鸡腿，鸡爪，抛开腹部，取出葱姜，将鸡一分为二
7，摆放在盘中，一道原汁原味的隔水鸡就做好了
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