莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！，我是小面姨。小米做粥无疑是营养价值非常高的主食，除了作为主食熬粥外，我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食，小米锅巴。自己来做健康的零食，一块一块、脆脆地，真是咸、香、酥、脆，吃得很过瘾滴，比外面买的好吃多了，在我家是相当受欢迎的，追剧的时候可以吃，家人朋友聚会的时候可以吃，郊游的时候，适合出游的小零嘴，太适合了。

 

　　锅巴是全家老小都爱吃的美食，外面买的锅巴实在是咸了些，还是自己手来做，可以把控下调味料的添加度，既营养又健康，又香又脆，喜辣的可以在配方里加入适量的辣椒面或者辣椒油，自己做的看得见小米的锅巴，孩子爱吃，关键很健康，没任何添加剂哦，宝宝吃超放心，大家都可以来做，没任何难度，一学就会。

 

　　食材：小米半碗、鸡蛋2个、面粉小半碗、淀粉小半碗、烧烤料适量，辣椒面少量。

 

　　做法：

 

　　1、小米泡一晚，或几个小时都可以的，淘洗干净。

 

　　2、碗中加入适量的水，放入蒸锅中，蒸30分钟蒸熟。

 

　　3、蒸好的小米中打入2个鸡蛋拌匀。

 

　　4、放入淀粉，面粉拌匀，增加小米的粘性。

 

　　5、揉成干湿合适的米团。

 

　　6、小米团用擀面杖擀成薄片，用刀切成小块。

 

　　7、用叉子面皮上扎出密集的小眼。

 

　　8、锅倒油，中火，油八成热放入小块小米面皮。

 

　　9、翻炸两面金黄即可捞出控油。

 

　　10、趁热拌入适量烧烤料，辣椒面拌匀即可，晾凉更酥脆！

 

　　11、果然味道相当的赞，全家都很爱吃，做多了可以放入密封罐中储存里。