中国有南北之分，中国的南方人喜欢吃米饭，但是中国的北方人喜欢吃面食。因为面食比较好发挥，所以中国的小吃也是以面食居多，并且品种多样。美味的葱油饼，制作简单又美味，脆脆的非常可口，喜欢吃脆口葱油饼的朋友可得来制止这样的制作方法呢，葱香十足，美味得很呢。

 

　　一般通常做法是：面粉加水和成面团，醒面后檊成一张大薄面饼，刷上油、盐和香葱。然后将大面饼卷起折叠，压扁后再次擀成大薄面饼，需反复擀开卷起好几次，来达到葱油饼的千层效果。

 

　　不过今天要做的是烤葱油饼，薄薄的一层，肉眼可见的薄脆，里面的香葱味道浓郁，吃着嘎嘣脆。葱油饼喜欢蘸酱吃也是超美味得呢。

 

　　烤葱油饼,需要用上的食材有，面粉350克，花椒粉，葱花，盐，食用油适量。

 

　　步骤一：首先准备面粉300克，倒入大碗里面，然后加入食盐3克，往面粉里加盐主要是用来增加面的筋性，然后用微微有些烫手的温水，这个量差不多180毫升左右，边倒边搅拌，用筷子给它搅成面絮状。

 

　　步骤二：然后再加入食用油15毫升，下手给它揉成光滑的面团，这个面团的手感要稍微软一点，接下来在面团表面抹上一层食用油，然后装进保鲜袋里面密封洗面一个小时以上。

 

　　这样醒出来的面会非常的柔软，面的延展性也会变得非常好，我们也可以在晚上就把面和好，早上起来就可以直接用来做早餐了。

 

　　步骤三：接下来我们来制作葱油酥，先准备一个小碗，倒入面粉约30克，加入一小勺食用盐，再放一勺花椒粉，然后倒入烧热的油40克。

 

　　这个油要分两次泼进碗里，第一次倒进增之后边倒边搅拌，搅匀之后再加入一把葱花，再把剩下的油全部倒进去，再次搅匀之后就可以了，在调油酥的时候把葱花也加进来，这样搅出来的葱油酥闻起来特别香味非常地浓郁，这我们做好这种葱油饼的关键步骤。

 

　　步骤四：在案板上抹少许食用油，然后把醒好的面团直接搓成长条，下成8个大小均匀的面剂，接下来把面剂抻长按薄，再均匀的涂抹一层油酥，把它折叠着卷起来，然后再次把它抻长按扁。

 

　　步骤五：放在案板上松弛五分钟，松弛到位的饼坯再次抻长之后它一点也不会往回缩。可以用电饼铛来烙，也可以用烤箱来烤，大家可以根据视实际情况而定，今天我是用烤箱来烤，

 

　　步骤六：接下来我们在烤盘上刷少许食用油，然后把饼皮放入烤盘中，烤箱提前预热5分钟，上下火都调到200度，然后把烤盘放在下层，只要烤6到8分钟就可以了。

 

　　这样烤出来的饼非常的香脆，薄薄的一片，吃着可好吃了，咸香的味道很是美味呢，喜欢这样制作的葱香饼，大家可以试试哦，味道很是美味。