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宅在家如何自制蛋糕

2020-02-21 14:39
  做蛋糕不用烤箱、高压锅,那用什么呢?当然是万能的电饭煲,做出来照样松软可口,小孩儿都馋哭了!
 
  就连何炅都在自己家做起来了,抖音上更是开展起了自制器具打发奶油大赛了!
 
  食材:低筋面粉100g,鸡蛋5个,白砂糖70g,纯牛奶40ml,食用油
 
  步骤
 
  两个干净的盆,洗净擦干,将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个盆里,蛋清里加入少许柠檬汁或白醋,40g白糖分三次加入蛋清里,用打蛋器不断搅拌,直至蛋清挂住打蛋器形成尖角为止;
 
  用筷子将蛋黄打散,加入30g白糖拌匀,加入纯牛奶,少量食用油搅拌均匀,然后一点一点加入面粉搅拌均匀,没有颗粒状为止;
 
  将打好的蛋清一点一点的加入搅好的面粉中,充分搅拌均匀;
 
  将电饭锅清洗干净擦干水分,刷上食用油,倒入搅好的面糊,震动几下将小气泡震出来,将面糊震匀,盖上盖子,按蛋糕或煮饭键,待跳档之后将毛巾堵住风口,闷15-20分钟就可以了,香甜软嫩,好吃得很~
 
  

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