炸酱面是一直是深受北京人喜爱的美食，现在炸酱面也不只局限于在北京，在去全国遍地开花。相声演员岳云鹏跨行开店，就是卖炸酱面。！一听价格都会觉得太贵了，不过真的看到面的食物后会觉得价格还是可以的。因为他这个面的分量特别的大，各种配料也同样很多，就拿炸酱来说，已经是同样面馆的两倍。有一次于谦来到店里吃面，看到面碗后觉得就是盆一样，分量真的很足了。今天小编就给大家来介绍一下简单版炸酱面的做法。

 

　　炸酱面

 

　　By乐儿6395

 

　　配料：

 

　　面条200克、薯苗50克、花生油15克、姜10克、蒜1粒、葱1棵、黄酱20克、甜面酱10克、料酒5克

 

　　烹饪步骤：

 

　　1.称出所需面条份量

 

　　2.准备其他材料

 

　　3.薯苗洗净待用，姜、蒜子剁碎，葱切成葱花

 

　　4.烧开水，加入薯苗焯熟，加入少许油

 

　　5.盛出

 

　　6.加入面条，煮至熟

 

　　7.盛出面条，码上薯苗

 

　　8.热油锅，加入姜末和蒜末，慢火爆香

 

　　9.加入葱白，一直慢火

 

　　10.加入黄豆酱和黄豆酱，爆2分钟左右

 

　　11.加入料酒

 

　　12.加入清水

 

　　13.慢火煮至稠

 

　　14.加入炸酱便可

 

　　烹饪小贴士：

 

　　面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。食用功效1、养胃：吃碗温热的面条最有利于营养吸收;易于消化吸收经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。2、增强免疫力：口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;3、改善贫血，促进人体气血运行。