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买莲藕时,到底该挑7孔还是9孔?挖藕大爷透露:

2020-02-23 13:55
  到了寒冷的冬季正是身体需要滋补的时期,所以这个时候很多家庭里面都会煲一些汤品为家人补一补。而汤品当中最受欢迎的就是排骨莲藕汤,天气寒冷的时候来一碗热乎乎的排骨莲藕汤,不仅能够起到驱寒的作用,还能够补肾养血,滋阴润燥,强健胃粘膜,改善肠胃的功效。
 
  想要做好这一锅排骨莲藕汤,除了排骨的挑选之外,最为关键的还是莲藕的选择,相信习惯于炖汤的朋友都有发现,有时候买回来的莲藕炖出来的汤瓶好喝又好吃。但有时候都出来的汤品味道总是差了一点,而且莲藕吃起来也不够美味,这其中到底是什么原因呢!
 
  其实这关键的原因就在于莲藕分为了七孔和九孔,很多人在买莲藕的时候,并没有发现这一区别。所以导致买回来的莲藕不好吃,根据莲藕孔数的不同,它的做法也大有区别。今天就给大家分享下,买莲藕时,到底该挑7孔还是9孔?挖藕大爷透露:挑错等于白花钱。
 
  首先说下七孔的莲藕,这种莲藕在开花的时候,是带有粉红的颜色,加上它的体型稍微粗壮一些,所以表面看上去比较的粗糙,并且颜色也是偏土色。可能很多人在挑选莲藕的时候,都会认为这种莲藕的口感不好,其实它的口感吃起来是比较软糯的,一般比较适合炖汤,这样做出来的美食口感也会比较的软,不至于那么硌牙。
 
  接着就是九孔的莲藕,相信看了七孔的莲藕的介绍,大家大概都能够猜到九孔的莲藕的区别,九孔的莲藕的口感会比较脆爽,吃起来就会感觉比较硬。并且从外观上看,这种莲藕又白又长,可以说是白富美的外观,一般这种莲藕比较适合用于凉拌或者爆炒,这样才能够将它的口感体现出来。
 
  所以大家在购买莲藕的时候,千万不要挑错了孔数,根据莲藕孔数的不同,它的制作方法也有区别,如果用七孔的莲藕来凉拌或者爆炒的话。那么这样等于白花了钱,炒出来的菜品自然也不会好吃,同样用九孔的莲藕来炖汤的话,那么炖出来的汤瓶也是难以下咽的。
 
  莲藕+鳝鱼:鳝鱼外皮有一层很黏的粘液,这一粘液主要是由黏蛋白和多糖组成的,吃黄鳝能促进人体内对于蛋白质的吸收,还能促进人体的新陈代谢。莲藕中也含有粘液,其主要成分是维生素C、黏蛋白、卵磷脂等,有预防动脉硬化的效果,这两者一起使用能滋补身体。
 
  莲藕+猪肉:莲藕有很好的健胃的效果,食欲不振的人吃莲藕能开胃消食。
 
  莲藕还能生肌、止泻、益血,如果和猪肉一同食用的话能很好地为人体提供营养,有极好的滋阴血、健胃消食的效果。食用还能减少人体乏力、瘦弱的现象。
 
  莲藕+生姜:莲藕是清热止渴的一种食品,还有清凉止血的功效。经常吃莲藕能开胃消食,止泻等,生姜也有相同的功效,如果两者一同食用的话,能减少人们口渴、食欲不振的现象,这一搭配方式还有止吐的功效。

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