现在一些比较大的麻辣烫店子，都是采取称重的方式，若是你喜欢吃丸子、豆腐这些比较压秤的食物，那花的钱自然就多了。其实我们在吃麻辣烫挑选食材时，也是有一定技巧的。这几种“隐形贵菜”，好吃不压称，老板都是藏在角落里！

　　牛百叶：不吃牛百叶的火锅都是不完整的，和麻辣烫是一样的，虽然价格不能便宜，但它的味道非常值得拥有，但就一个吃的爽也必须点，里面含有丰富的营养，而且还有补气养血的功效，所以多吃一点特别好！

　　粉丝，这也是许多人势必会选取的一类正餐，非常容易解饿，吃下去味儿一样是很棒，而且压根就没有多大的重量，因此，麻辣烫店的老板们势必会把粉丝放到没多少人看得到的区域，但是对会吃的人来说，即使是在墙角里也会把它找出来的。

　　豆皮，这个在麻辣烫中也是被老板放在角落的食物，大家都知道豆制品含有的蛋白质都是很高的，吃起来也是非常美味，在麻辣烫中可以去除红油，豆皮吃起来跟肉的味道也是非常相似。而且重量也是非常轻，划算又好吃，但是很多人都不拿。

　　鹌鹑蛋，这个鹌鹑蛋在很多的火锅烧烤，麻辣烫里都是必不可少，有着美味的口感和特别轻的重量，而且鹌鹑蛋所富含的营养特别的高，一点都不比鸡蛋差，再吃麻辣烫的时候，鹌鹑蛋还不会吸水去压秤，多拿几个准没错。