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老上海的好味店

2020-02-27 19:20

朋友来这边求带玩

还不知道什么是老上海特色?

阿怎在上海的各种巷子里

跑断腿 撑到炸

给大家整理出了这份

《老上海的好味店》

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

金黄香脆的炸排骨

软糯弹牙的炸年糕

咸甜适口的甜面酱

三者组合在一起

就是囡囡的小辰光额米道啦~

除了主打的排骨年糕

还有各种炸物

小时候在校门口吃到的东西

小年糕、鸡腿、鸡胗

而且小吃一般都在十块钱左右

非常实惠吃货可以点很多份~

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

包满面包糠猪排

上桌是一整块猪排加两块年糕

猪排表面炸的金黄

年糕的表面微焦

整体的颜色就让人很有食欲

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

入口先品尝到的是脆香的面包糠

油度刚好吃起来不会很腻

里面的排骨非常软嫩

沾一点特制的酱汁

咸甜适中 真的满足

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

年糕是用的正宗的崇明年糕

稍微过油轻炸后,外表稍硬

里面还是软糯有嚼劲

在酱汁的充分浸润下

一口咬下去 口感丰富

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!
隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

曾经的小推车现在变成了小门面

油墩子的个头非常实在

外皮酥脆 萝卜丝松脆可口

和记忆中油墩子的味道一模一样

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!
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隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

在现在的魔都

老虎爪因为制作费时费力

已经几乎失传

这是上海为数不多的

还买着这种老味道的店

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

刚出炉的老虎爪底部香脆

外壳带着红糖的甜

尝起来完全不输那些西点面包

对于这种稀缺味道

“且吃且珍惜”吧

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

豆浆和咸豆花

也是极好吃的

吃一顿这样的早餐

一整天都能活力满满了~

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

老上海排骨年糕人气很高

早上9点刚开门人就已经不少了

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

年糕埋在盒子的底部

上面盖着切成条状的炸排骨

一层红亮的酱汁

看上去非常诱人,量也很足

2人食妥妥的~

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

带骨的大排腌制入味

单吃也不会觉得寡淡

切片是肉眼可见的厚实

肉质一点都不柴

年糕也炸的刚刚好

味道会比上家更重些~

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

一代90后是吃着

他家的盐酥鸡长大的

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

刚出锅的盐酥鸡

一拿到手那香味,简直让人掉口水

撒一点辣椒粉或者椒盐粉

瞬间穿越回童年

炸馄饨皮和小肉也超人气的

淋上秘制蘸料 绝搭~

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!
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排骨年糕和春卷

每一块大排都是阿姨亲自手敲出

然后进行腌制的

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

一份大排比手掌还要大

比较少见的有两种调料可选

辣酱油和甜面酱

喜欢吃辣的小伙伴有福啦~

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!
隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

对于上了一天的课的孩子

闻着小肉的香味

然后再美滋滋的吃上10串

无疑是最慰藉的事情了

特别是对小时候还特别穷的我们

一毛钱一串简直就是救星

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

小肉配上甜面酱

一口一个爽的不能自己

小时候没有太多的钱可以用

只能限制自己

但是现在终于可以去吃个爽啦!

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

炸串的长发一直非常红火

每次经过都排长队队队队

大多都是回头客

坚持20多年的他们

据说每天都售2000多串

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

丝丝分明的肉

一点都不会老不会柴

咬下去还有一点点肉汁溢出

每个味蕾都被舒展了

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点的最多的两种炸串是里脊肉、鸡心

一看就是扎扎实实的肉

大口咬下一块非常的痛快

撒上辣粉

让人忍不住一串接一串的吃

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!
隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

30年前中山公园附近熊先生就创下了

一天出60000串里脊肉这个传奇纪录

出锅后除了可以撒

常见的孜然和辣椒粉

还有梅子粉可以选择喔~

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

除了里脊肉还能点5种小吃

这种爆浆丸子阿怎是超爱了

QQ弹弹

整个吃进嘴里满足感爆棚!

隐藏在魔都巷子,老上海人才知道的9个美味小食!

吃的时候要小心可能烫嘴

因为爆浆程度非同一般

剩下的小吃 嘿嘿

就亲自来尝尝吧~

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