最近，微博上有个“疫情后想吃的长沙美食”的热搜话题，目前阅读量已达1700多万。

在网友跟帖中，炊烟时代小炒黄牛肉和坛宗剁椒鱼头呼声最高，也有不少网友提醒“疫情后，想吃到这些，先做好排长队的准备”。

该话题下，有关炊烟时代小炒黄牛肉和坛宗剁椒鱼头的跟帖量，占了绝大多数，可见，网友们对于这两道美食，抱有很大的热情和期望。

明星都爱吃的湘菜

长沙很多吃货都知道，炊烟时代小炒黄牛肉是一家拥有21年历史的网红餐厅，因走进联合国、连上湖南三大王牌综艺节目《天天向上》《向往的生活3》和《我家那小子》而被很多顾客关注，不少明星到了长沙，也常去餐厅打卡。

在2020年湖南卫视的春晚上，炊烟时代小炒黄牛肉更是成为“湖南卫视春晚年夜饭指定湘菜”，实力圈了一大波明星粉丝，同时，也向全国的观众展示了湖南美食。

春晚上，王一博吃过炊烟时代小炒黄牛肉后说，“特别嫩，这道菜是作为湘菜代表走进联合国的”；钱枫迫不及待地尝了一口说，“特别棒，不愧是走进联合国的湘菜代表”。

应吃货们要求，2月15日，炊烟时代奥克斯店首先开通外卖，随后又有几家店开通外卖；而现在，炊烟时代德思勤店、保利mall、华夏店等14家店已正式营业，其他门店也将陆续营业。

炊烟时代小炒黄牛肉运营负责人曹新波表示，门店将会根据政府要求，逐步开通堂食，并实行“按人分餐，隔桌就座”的分餐制。

很多网友表示，“期待王者归来”。

长沙吃货爱吃大鱼头

坛宗剁椒鱼头一直走得很稳，始终保持着半年开一家店的速度；坛宗剁椒鱼头是走进联合国的湘菜代表，因为“大”，而被联合国官员称为“放在盘子里的埃菲尔铁塔”；去年11月份时，登上了央视的《美食中国》节目，镜头下剁椒鱼头的画面，吸引了全国观众的目光。

如今，坛宗剁椒鱼头也上了外卖，顾客在家也能吃到大鱼头了。

实际上，在坛宗之前，剁椒鱼头的关注度并不高，直到坛宗出现后，长沙才掀起一股吃大鱼头的风潮，而且越来越多的人爱上了这道湘菜头牌。据媒体报道，有一次坛宗新店开业，平均2分多钟就卖出一只大鱼头。

然而，此次疫情，原本应该出现在年夜饭餐桌上的剁椒大鱼头缺失了，所以，有不少市民笑称“年夜饭莫得灵魂”。

坛宗剁椒鱼头出现在该话题下，而且发帖量可观，这从侧面也反映了网友对这道湘菜头牌的期待。

这几道美食也榜上有名

在该微博话题下，茶颜悦色、麻辣王子和黑色经典臭豆腐也有不少网友表达了期待之情。

其实，这三个也都是湖南本土的强势企业，而且一直广受欢迎，很多网友都表示，期待疫情后，这些品牌能带来更多惊喜。

长沙被称为“国际美食之都”，美食多，餐厅多、餐饮业发达。

当下长沙，春暖花开，很多长沙吃货早已按捺不住蠢蠢欲动的心，想去朵颐一番，但考虑到疫情，也只好发发帖子，点点外卖，舒缓一下期待的情绪。

有业内观点认为，此次疫情将会带来新一轮的餐饮洗牌，一些中小餐企和无品牌餐企或将会被清理出局，而一些餐企凭借品牌护城河和雄厚的资本，将会对餐饮多元化赛道重新布局，也有可能并购一些中小餐企，另外，从顾客的反应来看，品牌企业更受欢迎，所以，疫情之后，一些餐企应对自身品牌情况做出反思和复盘。