二、酸辣柠檬鸡爪

做法：

鸡爪去掉指甲，清洗干净。柠檬洗净，切成薄片，籽要去掉。小米椒碎、香菜碎准备好。

锅内加水，放入鸡爪和料酒，煮二十分钟。煮好后捞出鸡爪，放进冰水中，浸泡一会儿。

取一个大碗，放入白醋、生抽、盐、白糖、香油、香菜、柠檬片、小米椒碎搅拌均匀。

鸡爪凉透后，沥干水分，放进大碗中搅拌均匀，再冷藏腌制入味，就可以装盘上桌了。

三、金汤孔雀开屏鱼

做法：

鱼收拾干净，冲洗干净。然后将鱼头鱼尾切下来，鱼背切厚片，每一刀都不切断。处理好后放进碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐抓均匀，再腌制半个小时。

腌制后，取出鱼身，摆成开瓶的造型，再淋一勺蒸鱼豉油，并将鱼头摆好。

锅内加油烧热，放入蒜末爆香，再放入黄灯笼辣椒酱翻炒出香味，炒好后加少量水煮开。

接着将金汤浇在鱼身上，再开水入锅，蒸十分钟。

最后蒸好了，撒点线椒碎、小米椒碎、葱花，再烧热油浇一下，就可以上桌了。

四、水煮肉片

做法：

猪瘦肉冲洗干净，切成薄片，再加入盐、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。黄豆芽冲洗干净，沥干水分。干辣椒切碎、小米椒切碎。小葱切葱花。

锅内加水，煮开后放入豆芽，煮到断生捞出，放进大碗中。

另起锅加油，放入豆瓣酱，炒出红油，再倒入适量清水，大火煮开，放入肉片，逐片放进去为好。

煮到定型后，轻轻搅动几下，煮到断生捞出，放在大碗。

最后放上小米椒、干辣椒、花椒、葱花，再烧热油浇在上面，就可以端上桌了。

五、秋葵酿肉

做法：

猪肉冲洗干净，剁成碎末，然后加入料酒、白胡椒粉、生抽、葱姜末、淀粉、油搅拌均匀。猪肉可以换成虾肉。

秋葵清洗干净，切开一侧，再抹上少许淀粉。

接着给秋葵内填入肉馅，用筷子帮忙。全部做好后，锅内加油烧热，放入秋葵酿肉，肉面朝下，煎到变色。

煎好后盛出，锅内放入姜蒜末、红椒碎，再加入生抽、米醋、白糖、热水。

最后锅内加少许淀粉水勾芡，再倒入秋葵翻拌几下关火。用筷子夹出秋葵摆好，再将芡汁浇在秋葵上。

以上五道菜挺不错的，有热有凉，有荤有素，精美又好吃，不妨照着做，赶紧收藏吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。