用五花肉做出的菜非常多，如梅菜扣肉、东坡肉、回锅肉、粉蒸肉等等。都是十分美味的哟~

今天，嘟嘟熊来教大家做一道美味的脆皮五花肉~

下面一起来学学具体步骤！

脆皮五花肉

{食材}

五花肉300G八角2个姜1段葱1截五香粉15G料酒10ML白糖5G花椒10粒蚝油10G生抽15ML

{步骤}

1.肉先洗干净，冷水下锅，放入八角2个，姜片，葱片，花椒，料酒去腥，大火煮开捞去浮沫，转中火煮20分钟

2.准备料汁，取一空碗，加蚝油，生抽，五香粉，盐，白糖，调拌均匀

3.捞出肉来，方案板上皮朝上，有毛记得处理干净，用牙签细密的在肉皮上戳下孔；肉改刀，肉皮朝下，大概每段4厘米左右切下，但是不要切段

4.将调好的酱汁涂抹在肉上，最后静置20分钟，让其入味

5.腌制好的五花肉用锡纸包好，皮朝上，刷一层白醋，放入烤箱也是皮朝上哦

6.烤箱提前预热5分钟，220度，放入五花肉，20分钟左右取出，可以切开蘸着酱吃

铛铛铛~

美味的脆皮五花肉就做好啦！