哈尔滨人都会说：＂给我来两根大果子，一碗桨子＂，很少有人说＂给我两根油条，一碗豆浆的＂！但现在在街上已经很少有摆摊儿卖大果子的了，几乎看不到了，道外之前街边还有两家，现在也没有了，虽然在早餐店也有卖，但不是小时候的味道！在家也做过几次，加酵母、泡打粉、小苏打什么的，量找不准，味儿也不对，有时还炸不蓬松，也硬！教你炸油条的家常做法，金黄酥脆，外焦内软，新手也能一次成功，这个配方不错，成功率最高！小伙伴们快来试试吧！

　　用料

 

　　中筋面粉500克

 

　　牛奶(水）300克

 

　　鸡蛋1个

 

　　油条膨松剂1袋20克

 

　　溶化的黄油（植物油)20克

 

　　炸油条(炸大果子）的做法

 

　　1.先融化黄油

 

　　2.盆中加入面粉、鸡蛋、蓬松剂、牛奶先和成面絮状

 

　　3.最后放入融化的黄油，揉成一个比较软的面团

 

　　4.盆中加油放入面团防粘，表面也抹一些，封上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚

 

　　5.第二天早上，取出面团，面板抹上油防粘，用手压成长方形，很容易的。

 

　　6.从中间横着切开，再坚着切成小条

 

　　7.两小条叠放在一起，用筷子一压

 

　　8.轻轻拿起，两头一扯，慢慢放入七成热的油锅里

 

　　9.2秒钟后会浮上来，用筷子不停翻转，这样受热均匀，快速膨胀！炸至表面呈金黄色即可捞出控油

 

　　10.撕开，里面膨松外面酥脆，配上一杯豆浆，完美

 

　　11.好吃

 

　　小贴士

 

　　美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！