班回家，如何在有限的时间，给家人做一桌色香味俱佳、营养又美味的晚餐，是摆在我们面前的一大难题，您扪心自问，是不是老觉得下班回家做饭是件非常麻烦的事情，老想着找各种理由去下馆子，下班回家做饭，把自己和家人伺候的舒舒服服，在我看来，其实一点都不费事，而且还能增进同家人的感情；
别把下厨房做饭看的很麻烦，其实，再强大的敌人也是细胞和分子构成的，再难的菜品也是由简单的步骤堆砌而成，无论菜肴有多复杂，我们需要做到对每道菜肴的步骤烂熟于心、做到对时间的合理统筹，让厨房里面的各种工具，同时开动起来，可能就是用电饭锅煮一锅米饭的时间，一桌美味就能做好，说的容易，做起来难，但是，只要我们心中的目标明确，时间是不会辜负我们的，我们今天先从那一锅香喷喷的米饭说起；
煮米饭是下厨房做晚餐的开始，当我们按下电饭锅煮饭键的那一刻开始，家中的晚餐都开始了倒计时，煮饭不是一件难事，好的电饭锅可以给我们助力、可以让我们节省不少的时间，但是，这件看起来不是特别难的事情，却有很多的小细节，需要我们时刻注意，比如：大米的品种、新米还是旧米、水量的多寡、气候时节的影响等，各种各样的小细节都会对那锅米饭产生影响；
我们需要在时间的长河里，用心观察这些细节的变化，了解家人的喜好和口感、掌握大米和水的最佳比列，在同一款电饭锅的前提下，最多也就是尝试一周的样子，不断积累经验，我们就能掌握这里面的成功法则，时间是做出一碗好吃的米饭的必要条件，甚至可以夸张的说，时间就等于是胃口；
一锅好吃的米饭，对于大米的品质还是有一定的要求，价格高低以个人的喜好和经济条件来决定，但是一袋新鲜的好米，是不可缺少，所以，无论我们有多么高深、巧妙的厨艺，统统，都抵不上一袋新鲜的好米；
越新鲜的大米，它的口味就会越让我们感到美味，所以，我们在购买大米的时候，除了大米的产地和类别，我们更加需要关注的是，它的生产日期，越新鲜的大米，才会让家人更加的喜欢；
我家四口人，每月消耗的大米实在不多，一个月不到30斤，所以，我家购买大米的时候，都会购买小包装的那种，尽量购买生产日期不超过三个月的大米，当然，有时也可能买不到三个月以内生产的，但是，超过半年的大米，我在购买的时候，都会格外留意；
购买小包装的大米还有一个好处，在短时间内能够吃完，不会因为长时间的常温保存，而影响大米的口味，特别是在每年的梅雨季节，空气潮湿，常温保存的大米很容易长米虫，而影响大米的味道；
可能，我们煮米饭使用的都是电饭锅，但是，大家对可口的白米饭的评判标准，却没有太大的区别，大多数时候，大家比较喜欢那种颗粒分明的米饭、口感Q弹软糯、米饭有光泽，而且还带着米香，下面，我们通过图文的形式，给大家简单的介绍一下，我家是如何煮米饭的？
【我家白米饭的做法】
【食材】：大米、清水
【具体做法】：
1、购买电饭锅的时候，多半都会赠送一个量米杯，便于我们煮米饭的时候，知道大米和清水的比列，我家这个量米杯，一满杯是160ML，简单的换算后，是满杯大米放入1杯160ML的清水；
2、老妈洗米，会反复的揉搓，而且会很用力的搅动，相信大多数上了年纪的爸妈，都是这样淘洗的，其实完全没有必要，由于我们购买的是生产日期比较近的大米，我们在淘洗的时候，只需要轻轻的将手指在大米里面转圈圈；
3、放入大米中的第一碗清水，我们需要快速的画圈圈后，将洗米的清水倒掉，主要的原因是，第一次放入的清水，在搅动后快速的倒掉，是避免洗米水中的杂味被大米吸收；
4、加入清水后，轻柔的在大米中转圈圈，然后倒掉，这样重复3-4次，洗到大米的清水可能还是会有那么一点点白浊，但是，在清水中能够比较清晰的看见大米即可；
5、洗米的步骤就结束了，需要将大米中的清水全部倒掉，将洗好的大米在碗中静置一段时间，这样的好处是，让大米有吸收水分的时间，盖上碗盖，或者是盖上一层保鲜膜都是可以的，冬天需要静置30分钟，夏季15分钟，春秋季节20分钟的样子；
6、我家四口人，每晚的大米都是满满3杯，按照上文介绍的办法淘洗，然后静置一段时间后，就放入电饭锅的内胆，按照1杯米1杯水的比列进行添加；
7、加入清水，将内胆中的大米抹平之后，保证所有的大米都在水面以下；
8、按下快速煮饭键，然后按下开始，之后就开始煮米饭了，大约30分钟，一锅香喷喷的米饭就能煮好；
9、米饭煮好之后，我们不要立马揭开电饭锅，让米饭在锅中继续焖5-10分钟左右，之后用筷子将锅中的米饭由下往上将米饭进行翻动，翻动的时候，是能够闻到浓郁的米香的；
【觅源有话说】：
写到最后，还想啰嗦几句，我家煮米饭是3杯米，每晚几乎都能吃光，但难免也有胃口不好的时候，吃不完的米饭，在保存的时候，需要盖上保鲜膜密封放入冰箱冷藏保存，冷藏保存的剩米饭最好不要超过两天，如果预计会超过两天，最好放入冰箱冷冻区保存；
剩下的米饭，第二天，从冰箱拿出，可能会有点回生，我们可以往米饭的碗中倒入大半碗热水，用筷子将回生的米饭搅拌至颗粒分明，然后将热水全部倒掉，用微波炉专用的碗，放入微波炉中高火加热2分钟左右，当你拿出来的时候，一碗热腾腾的米饭就被加热好了，这样加热后的剩米饭，好像是刚刚从电饭锅中盛出来的一样；
写到最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您；
本文来源:今日头条