大家好，我是从一打到五678
为大家介绍一下很实惠的九道家常菜；
第一道菜：酱爆茄子成本10元
这道菜很下饭，就是有点费油
做法：1、将茄子洗净切成条，放一旁备用
2、将红辣椒洗净，切圈，大蒜切末，再备点葱花
3、将猪肉切末
4、起锅倒油，油要多倒点，因为茄子比较吃油，等油烧热之后，放入茄子，开炸。
5、等茄子炸软后捞出，注意要把油沥一下，然后锅中剩下的油，不要倒掉，可以盛出来，下次炒菜用。
6、另起锅倒油，等油烧开，放入肉末，翻炒至变色，然后放入红辣椒、大蒜爆香，之后再加入一勺豆瓣酱，接着，倒入刚才炸好的茄子，放入适量盐，味精调味，最后翻炒均匀就可以了。
第二道菜：虎皮青椒成本3元
这道菜看似普通，但是用来招待客人，其实还是很拿的出手的，因为这道菜，一般人不常吃得到，自家做的就更难得了，而且，这道菜真的非常下饭，吃过的朋友应该都懂，所以，别废话，学它，方法如下。
1、将青椒洗净，去籽
2、起锅烧油，下青椒开炸，表皮破开，呈虎皮状捞出。
3、另起锅，放入葱姜蒜、还有豆瓣酱爆香，然后倒入酱油、醋、白糖，翻炒几下，再把炸好的青椒下锅，炒两分钟，最后用淀粉勾点芡，翻炒均匀捞出即可。
第三道菜：干煸杏鲍菇成本4元
也是一道下饭神器，学就对了。
做法：1、将杏鲍菇洗净，撕成小细丝，稍微有点费时，可以找个人和你一起撕。
2、将葱姜切丝。
3、起锅烧水，等水烧开，放入杏鲍菇丝，焯一下，然后捞出过一遍凉水，接着将水分挤干放一旁备用。
4、如果喜欢吃辣的朋友，可以准备一些青红椒丝
5、起锅烧油，把杏鲍菇放入大火煸炒，直至锅内的油被充分吸收后捞出备用。
6、另起锅倒少许油，放入提前切好的葱姜丝，接着将杏鲍菇丝、青红椒丝，一起放进去，然后加入盐、生抽、酱油、胡椒粉，进行翻炒，等翻炒的差不多后，出锅即可。
第四道菜：豆豉鲮鱼油麦菜成本15元
做法：1、将油麦菜洗净，切成小段，用清水浸泡一会，然后就捞出，困干水分
2、打开豆豉鲮鱼罐头，取出里面的豆豉，并将鲮鱼切段，这种罐头很容易就能买到，好像是十来块钱一罐，具体忘了。
3、起锅倒油，油不要太多，等油烧热后，开大火，放入油麦菜快炒，然后放入适量的盐和糖，等炒好后，盛出备用。
4、另起锅烧油，下葱蒜末炒香，接着下红椒丝和豆豉鲮鱼翻炒，炒香后下水淀粉勾芡挂汁。
5、放入先前炒好的油麦菜，和汤汁辅料一起炒匀并调味，炒好后，就可以出锅了~
第五道菜：红烧肉成本17元
虽然红烧肉是肥瘦相间的一道菜，但它香而不腻，真的是深受广大吃货的喜爱，因此，如果有客人来的话，做这道菜也是极好的。
1、将五花肉洗净，切成小方块，大小也是自己把握。
2、起锅烧水，等水烧开，下切好的五花肉，五分钟后捞出，放旁备用。
3、起锅烧油，放入八角、白砂糖，煸炒出糖色后，下焯好的五花肉，煸炒几下后，再里面倒入黄酒、生抽、酱油，然后再翻炒，直至调料被五花肉均匀的吸收，然后往锅中倒开水，水没过五花肉就可以了，然后放入葱段、姜片、香叶以及冰糖，接下来，盖上锅盖，小火焖30-40分钟。
4、肉焖的差不多之后，揭开锅盖，将香叶、葱姜、八角捡出，放少许食盐，收汁就可以了。
第六道菜：清炒莴笋成本8元
上了好几道油腻的菜，该来一道清爽解腻的菜了，方法也不是很复杂。
1、将莴笋、胡萝卜去皮洗净，然后切丝
2、将莴笋丝以及胡萝卜丝，放到一个容器中，在里面加入半勺盐，拌匀，腌制十分钟。
3、起锅烧油，油烧的差不多，放入葱姜蒜末爆香，然后放入切好的莴笋丝，翻炒，待莴笋丝差不多快熟的时候，下胡萝卜丝，然后翻炒均匀就可以出锅了。
第七道菜：麻婆豆腐成本5元
鉴于现在猪肉太贵了，咱们就将麻婆豆腐改为麻辣豆腐，一样好吃，而且做起来更简便
1、准备葱花、蒜末、豆瓣酱
2、将豆腐洗净，切成小块，这个自己把握，想吃多大块的就切多大块的。
3、起锅烧水，等水烧开，放入切好的豆腐焯水，2分钟左右就可以捞出了。
4、起锅烧油，倒入葱花蒜末，以及豆瓣酱爆香，然后下豆腐，煸炒几下，然后放盐、生抽调味，接着再进行翻炒，等翻炒的差不多以后，用淀粉勾芡，淋到里面，再翻炒几下，就可以装盘了，装盘之后，在上面撒点胡椒粉、葱花，味道别提多香了。
第八道菜：排骨汤成本35元
这道菜主要是以排骨为主，至于其他的配菜看个人爱好
1、将排骨切段，焯水，然后捞出备用
2、将娃娃菜、胡萝卜、玉米等配菜洗净，处理好。
3、起锅倒油，下排骨，煎至排骨变色，捞出备用。
4、准备一个高压锅，在里面倒水，等水烧开之后，下配菜，以及煎好的排骨，之后再往里面倒入适量食盐，接下来，盖上盖子，焖一个小时，关火，再焖半小时，就可以了。
第九道菜：麻辣藕丁成本5元素
别看它是麻辣味的，但其实也是属于清爽解腻的一道菜，做法也比较简单。
1、将藕削皮切丁，放入凉水中，静泡十分钟，泡的时候可以在里面加点白醋、食盐，杀菌。
2、将泡好的藕丁捞出备用。
3、准备辣椒丁、蒜末、姜丝。
4、起锅烧油，等油烧开，下入刚开切好的辣椒丁、蒜末以及姜丝爆香，然后下藕丁爆炒，接着，放入适量食盐、生抽以及胡椒粉，再进行翻炒，直至藕丁吃起来没有生的口感，就可以出锅了。
本文来源:今日头条