自从奶奶年纪大了，牙也不好使了，像一些硬的东西也吃不了，平时就爱吃面食之类的。面食的种类非常多，每天换着做，天天都不带重复的。这不奶奶真正做葱油饼呢！这种饼也吃过很多可是，像奶奶的这种做法，我还是第一次见。

 

　　葱油饼是非常好吃，做法又简单的一道小吃。其中北方人做出来的形成了一种特色，口感喷香浓郁。做好葱油饼的关键在于和面，再加上小葱的葱香味，咬在嘴里有种焦脆爽口的感觉。

 

　　里面可以添加任意喜欢吃的，这个不受限制。根据自己口味。比如可以加香肠粒，还可以加熟咸鸭蛋粒都是可以的。也可以加上2个鸡蛋，鸡蛋摊成蛋皮把葱油饼扣在上面一起煎透就可以了。这样做出来的葱油饼不仅层次丰富，而且营养价值也很高。

 

　　每天早晨去上班都能看到很多，摆摊卖葱油饼的大妈，大婶在那里忙碌着。据说做这个能月入过万？你试过吗？

 

　　那么葱油饼到底怎么做好吃呢？我的做法是用牛奶和面，也是我最爱吃的牛奶葱油饼。隔两天做一次，特好吃。牛奶属寒性，空腹不能喝否则容易拉肚子哦。面粉是温性的加上寒性的牛奶中和一起，它的营养价值会更高。早晨吃上一个，营养就够了。下面分享我的做法。

 

　　【想入非非葱油饼】

　　【准备食材】：面粉400克，小葱1小把（必须选择小葱，因为它的葱香味更加浓郁醇厚），温水200克，食盐少许，芝麻少许，食用油适量，牛奶少许。

 

　　【详细步骤】：

 

　　1、首先，准备一个干净的杯子倒入温水，牛奶搅拌均匀。

 

　　2、把面粉倒入盆里，一边加调好的牛奶水一边用筷子搅拌成絮状。

 

　　3、把絮状的面粉均匀的揉成光滑的面团，做到盆光，面光，手光。盖上保鲜膜醒发15分钟。

 

　　4、把小葱洗干净控干水分，用直刀法切成大小均匀的葱花。

 

　　5、把醒发的面团先揉成光滑的，再分成2个小面团。

 

　　6、分别把2个面团，用擀面杖擀成厚薄均匀的大面片。然后抹上食用油（熟猪油会更香，没有可以用别的油抹匀）。先撒葱花，再撒食盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

 

　　7、把做好的面片，先卷起来，在从中间切开。

 

　　8、把切的带葱花的那一面向上卷起来，这样做的葱油饼层次更加丰富，口感更好吃。收尾的一边压在葱油饼最下面。做出来的面饼会更加美观。

 

　　9、最后把卷起来的面团擀成薄的面饼撒上芝麻。

 

　　10、用平底锅加入适量的油，煎至煎至两面金黄，酥脆即可食用（一定要用小火）。

 

　　一道做法简单又非常好吃的，让你想入非非的葱油饼就做好了，你喜欢吗？

 

　　【技术总结】：

 

　　第一，做好葱油饼，必须和面要做好，表面光滑，醒发时间不能超过了。

 

　　第二，煎的时候平底锅要抹油，要用小火慢煎至两面金黄，酥脆。
本文来源:今日头条