时光匆匆如白驹过隙，眼看只剩二十多天就是除夕夜了，很多人现在已经开始准备年货了，只为了除夕夜和全家人美美地吃上一顿丰盛年夜饭。年夜里想必也少不了一道甜菜，今天我们分享拔丝苹果的家常做法！寓意平平安安，甜甜蜜蜜。这道菜非常好吃，外面脆脆的，里面绵软，甜而不腻，相信很多朋友都很喜欢。其实做起来也是蛮简单的，喜欢的朋友学一下，过年就能大展身手了，尤其家里有孩子的，一定要学喔！

 

　　准备食材：苹果、鸡蛋、面粉、白糖、生粉、食用油

　　制作步骤：

 

　　1.苹果洗净去皮去核，切成滚刀块儿；

 

　　2.鸡蛋打入碗里，加入生粉，面粉调成糊状；

 

　　3.烧油锅油多点，6成热时把苹果裹上面糊放入油锅炸2分钟；

 

　　4.捞起后油温升至8成热继续入锅炸10秒，捞出控油；

 

　　5.热油锅少许油，放入白糖，慢火熬化成黏稠的糖浆；

 

　　6.放入炸好的苹果，快速翻炒，均匀裹上糖浆；

 

　　7.起锅装盘即可。

 

　　外面酥脆里面绵软的拔丝苹果就做好了，今儿的内容您get到了吗？如果对您有帮助欢迎点赞、转发、关注，如有建议请在评论区留言，盘美食和您一起探讨，感谢您的阅读！

 

　　【烹饪小贴士】

 

　　苹果切块尽量均匀不要太小；

 

　　炸的时候第一遍油温控制在6成左右，不能太高，慢火炸脆；

 

　　二次炸的时候油温偏高，一定要快，如果控制不好慢火炸一次就可以了；

 

　　喜欢吃芝麻的，出锅后撒上熟白芝麻，也是非常香的；

 

　　备一碗凉水，吃的时候过一下水，容易断丝，还不烫嘴。
本文来源:今日头条