对于肉食动物来说,一天不能没有肉呀!外面卖的牛排往往贵而且大部分添加了嫩肉粉等乱七八糟的调料,不如自己在家煎个牛排吧!
食材准备:三骨牛小排一块(无骨牛小排、三角肥牛等等也行)、黄油、黑胡椒碎
制作步骤:
牛小排常温解冻
平底锅放入一小块黄油,加热融化
牛小排放入锅中,中火慢煎,变色后翻面
在牛小排上撒一些黑胡椒碎,继续煎一会,两面都要撒上
依据个人喜好把控熟度,一般表层没有血水,再煎3分钟左右即可
起锅装盘就好啦
用刀叉切成小块食用。
小贴士:
✅牛排建议自然解冻,不要拿热水浸泡或者放微波炉解冻,会影响口感
✅用黄油煎会比较香,如果实在没有普通食物油也可以
✅黑胡椒碎可以在煎之前抹也可以煎的时候再放,一开始抹的话会更入味,如果喜欢原味的也可以不放。