汪玉霞的糕点、谈炎记的饺子、老万城的酸梅汤……提到这些，武汉伢的口水都要控制不住了吧。
有人说过，一个老字号，承载了一座城市的人文和历史，而矗立于武汉的那些老字号，除了是美味的传承，更是一座挖不完的记忆金山。
人们怀念这些老字号，不仅是因为他们味道正宗，更多的还因为在这些老店，能听到老武汉人絮叨的唠嗑，感受到浓浓的人情味儿。
这份《武汉老字号图鉴》
收藏了几家最经典的老武汉味道，
每一家都伴随着武汉伢的童年，
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曹祥泰
夏天的绿豆糕、秋天的月饼、冬天的京果，不论何时路过司门口，都要跑在曹祥泰买一些回家才行。但说到其中最喜欢的，那就一定是曹祥泰的绿豆糕了。
记得小时候只有端午才能吃一回绿豆糕，那应该是儿时最爱的甜点了。曹祥泰的绿豆糕还是传统的纸质包装，虽然没有新式绿豆糕做得那么精致，但分量却很足，一块就是一斤。
拿起一小块绿豆糕放入嘴里，入口软糯带着沙沙的口感，里面的红豆沙也非常细腻，入口实实在在。
除了夏季才会有的绿豆糕，平时店里也会摆上一些酥京果、猫耳朵这些常见的零食。
京果蘸满糖浆裹上了糖霜，外观雪白，内形成丝瓜囊状，一捏即碎入口即化，酥香可口怪不得那些吃刁了的爹爹婆婆愿意在这里排队了。
四季美
说起武汉的汤包，那就不得不提四季美了。现在市面上流传了太多关于四季美的传说，“百年老店”“汤包大王”，这响当当的名号引得众多食客都慕名而来。
除了传统的鲜肉汤包外，他们还会应时推出蟹黄汤包、虾仁汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等....
轻轻的将一个汤包送入嘴里，皮薄汤多，味道中规中矩，并没有很惊讶的感觉，22块钱一笼汤包真的不便宜了。
如果是带朋友打卡尝鲜可以试试，毕竟是百年老店，招牌还是很响亮的，不过想征服武汉伢挑剔的味蕾，还差一些火候。
汪玉霞
在爸妈那个年代，汪玉霞可谓是武汉糕点业的巨头，那个年代结婚能送上一份汪玉霞的喜饼作为请柬，可是一件极为有排面的事儿。即便到了如今，这个老字号也是不少爹爹婆婆心中无法替代的味道。
汪玉霞的糕点几乎都是现做现卖，出炉不久就能卖光，柜台和后厨循环接力才能保持糕点供应不断。
奶黄绝酥是店内的招牌，金黄色的酥皮上点缀着杏仁片，里面包裹着细腻的馅料，个头较一般的点心来说，略大了一些，一整个吃下来真的觉得好甜腻，得配着茶或是与小伙伴分着吃，不然一家店吃一样就饱了。
除了绝酥，店里的老式香草蛋糕也很受欢迎，松软香甜的蛋糕蓬松诱人，无添加传统的做法很适合做早餐。
谈炎记
看到这家店面不大，装修有些年份的店，很难看出这是一家有武汉“水饺大王”盛名的老字号——谈炎记。
从1920年挑着担子的流动水饺铺到现在拥有自己的店面，将近一个世纪的时间，几经起伏，在人们口味越来越多元化的今天，依旧不温不火地存在着。
十分君选的是经典款，鲜肉水饺，红色的塑胶碗配上卡通花纹的塑料汤勺，有点像儿童餐具。
汤比较浑浊，一把青葱飘在面上十分的显得格外寡淡，汤里配料很足，给了很多香菇粒榨菜碎，但是核心的紫菜却没看到，里面的虾米也少的可怜，所以显得汤头没有什么鲜味。
吃完总体有点油腻，可能是汤头是猪骨头熬制缺少清爽感，店里的水饺口味有十多种，价格在12~23元不等，价格算比较中高档了。
蔡林记
说到热干面，很多人都会提起“蔡林记”，“百年老店”“江城一绝”的名声已经响彻国内外，很多外地人甚至不远千里跑到“蔡林记”打卡。
作为从小都是吃黄色芝麻酱热干面长大的十分君来说，第一次吃到这黑色的芝麻酱表示完全不能接受呀。
蔡林记的面条比较粗，吃起来口感较硬，配上黑色的芝麻酱从口感到卖相都让人印象深刻，黑色芝麻酱颗粒感比较重，拌起来没有黄色芝麻酱来的细腻，但是浓厚的芝麻香味满足了嗅觉，总体来说还不错。
老万城
在武汉提到酸梅汤就必须是老万城了，即便是开在满街都是老字号的中山大道上，老万成这家百年老店也算是老武汉不能忘却的回忆之一。每次到了夏天，十分君就要过来买上几瓶回家喝。
如今的老万城店面不大除了卖酸梅汤还卖一些烟酒，看着有些陈旧，只要3块钱就能买一杯，跟动辄20、30元的奶茶面前显得相当划算了。
拿起一杯调好的冰镇酸梅汤，入口酸酸甜甜，随着冰凉的果味顺着喉咙滑进胃里，一股攀上舌苔的回甘立刻就显出了老万成的真功夫，乌梅、山楂、桂花余味一层一层在舌尖绽开。
这便是手工才能熬制出的独特口感，工业化的在科技也不能比拟。
精武鸭脖
不少武汉伢都是吃着精武鸭脖长大的，两根鸭脖配一瓶新吟阁，那才是正宗的武汉夜宵味道。即便是如今，每每路过精武路的时候，都会买上一些。
拿起一块鸭脖放入嘴里，口腔先被满满的鸭肉香气填满，舌尖处慢慢涌上香辣不断刺激口水的分泌，等辣味渐退，回味缓缓升起，唇齿留香，让人不由自主的舔了舔手指，味道还是这个味。
精武鸭脖的总体风格以香辣为主，香味扑鼻、酱香浓郁、越啃越香、辣口不辣心。
老字号不是因为"老"才珍贵，它们陪着武汉人长大，用一双双传承的手打磨出来的温润熨贴，是别的东西没法取代的。尽管有人吐槽武汉的老字号不如以前好吃了，但只要它们存在一天，这些记忆，这些味道就会一直打动人心。
所以，你吃过那些“老字号”呢？