在7-11便利店里，有很多再现拉面店味道的杯面出售。其中“蒙古汤面中本”是知名度最高的店之一。在上个月的22日，这款新品「蒙古汤面中本辛辣猪骨味噌拉面」重磅登场了！在日本加上税的话要216日元。

在这款面还未发售之时，很多霓虹金都表示非常地期待！

蒙古汤面中本，是一家在日本有着超高人气的拉面连锁店。自1968年9月在板桥区开业，到现在已经有50多年的历史了，备受嗜辣者的喜爱与支持。

在日本的各种电视节目上，也经常能看到这家店的身影，可以说是日本辣拉面的代名词。

菜单大部分都是辣的，但也有少数完全不辣的菜单，让不喜欢辣的人或带着家人一起来店里吃饭的孩子也能放心吃。

在日本，各个地方的蒙古汤面中本分店生意都非常火爆，经常是排着长长的队伍，回头客也超级多。

虽然名字中带着“蒙古”两字，但是却属于一家比较有创意的中华料理店。在2011年2月13日东京新闻的报道中，店长白根诚说过:“上代人给我的印象，就是是在寒冷的土地上吃辣的东西。所以这家店和蒙古一点关系都没有！”

而且看过《爱吃拉面的小泉同学》的小伙伴们，一定对这家店的名字感到非常地熟悉！在第二话里，小泉就是去的正是这家店。

店内按着辛辣的程度分为了10个等级，6级是最基础的，「北极拉面」则是最高的10级！不仅是店里菜单中最麻辣的，而且也是所有杯面中最有人气的的辛辣商品。在菜单上，还写着“初次用餐者请注意”的提醒。

好多人吃这款面都会被辣得受不了，日本大胃王木下佑香就曾差点被辣哭。

很厉害的是，如此之辣的拉面，小泉同学竟然连汤都喝得精光了。当初这一话播出时，还掀起了一阵热潮，很多网友上传了自己挑战喝光北极拉面的照片。

在真人版《爱吃拉面的小泉同学》中，店主白根诚还本色出演客串了一把。

再回到这款拉面本身，食材除了猪肉粒、大蒜、辣椒、葱花之外，还在「北极拉面」的基础上，创意地加入了“背脂”（炸得酥香的猪板油）和香浓猪骨汤。

再加入特制的“辛猪油”，使得整个汤底就会变得火红火红的。猪骨和猪油的醇香味道又上了一个层次，看起来就特别有食欲！大家可以根据自己接受程度和喜好自由地添减。

实际上在店铺里，面条是比较粗的那种。但是这次的面条形状略有不同，偏扁宽但是口感同样很筋道有嚼劲。吸收了汤汁之后的面条非常入味，除此之外，面条中还加入了大蒜，增强了汤中的大蒜味。

喝一口火红麻辣的浓汤立刻就会大汗淋漓，辣椒刺激着舌尖在跳跃。一口接着一口，筷子根本停不下来，中毒般地过瘾上头！完全就是招牌「北极拉面」的进化UP版本！

用这款炒面来炒饭，最近在日本也是比较流行的一种吃法。据说，这样可以很好地缓冲面的辣味，不太能吃辣但是很想尝试一番的小伙伴，也可以学习一下这种烹饪方式。

首先取出面饼，放入食物保存袋，碎成细碎。

紧接着，把碎面倒回原来的纸杯里，把水倒到刚刚能没过面的程度为止（可以直接无视杯子里面的那个倒热水的标准线）。

将鸡蛋和米饭（大约200g）翻炒后，加入刚才的面和汤。

当炒到汤汁逐渐浓稠、与米饭充分融合之后，再加入特制的“辛猪油”就全部适应后就完成了。是不是很简单？辣椒的香味真的特别能勾起食欲！

注意：烹饪的时候，汤里所含的香辛料冒出的热气可能会辣到眼睛，所以一定要小心一点。

对于很多日本人来说，7-11“蒙古汤面中本”系列是家中必囤的。

这款「北极拉面」进化版本——「蒙古汤面中本辛辣猪骨味噌拉面」，则是嗜辣星球人士深夜肚子饿的时候，无比怀念的味道。