俗话说春到清明必踏青，除了扫墓踏青，清明前后的美食也不能错过，不少的时令美食只在春暖花开时才吃得有滋味。那么接下来我们一起来看下清明时令的5道美食！

1、 清明螺

清明前后的螺蛳味道清新鲜美，没有长太多的籽，用来爆炒，非常美味。在清明节的传统习俗里，有句话叫“清明螺，肥似鹅”。螺蛳一年四季都有，但是会吃螺蛳的人有个规矩，就是清明后的螺蛳是不能吃的，因为会满口沙。爱吃螺蛳的朋友，何不借着“清明螺”的名义来场螺蛳宴呢，除了我们最爱吃的爆炒螺蛳外，大家还可以用韭菜来炒清明螺，味道有不一样的鲜美哦！

2、虾

俗话说“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜。”关于清明的虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。

3、鹅肉

在清明前后的一段日子里，鹅肉是最为好吃的。因为清明前后，草木丰富鲜嫩。放养的白鹅吃着天然的青草，肉质变得鲜嫩肥美，清明前后的鹅肉是特别好吃的。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

4、马兰头

过去这种田野里到处都是的野菜，现在也变成了稀罕物。马兰头这种野菜有着特别浓郁的田野气息，吃起来特别有春天的感觉，清明前后正是吃马兰头的季节。鲜嫩的马兰头不能直接炒菜，而是要在焯熟后揉出汁液，然后搭配香干和笋丁一起炒制，口感新鲜清爽。

5、草籽

草籽学名叫紫云英。过去，草籽在田野里到处都是，一般作为一种肥田的作物或饲料，我小时候常常就在开满紫花的草籽地里打滚玩耍。不过，刚冒芽的草籽也是一种美食哦！尤其现在，一把鲜嫩的草籽头焯煮一下，就是一道清新鲜爽的时令美食。