河南因为是人口大省，加上历史悠久，产生了很多全国有名的特色小吃，据说，中国“吃货”最多的省份，河南能排进去前三名！就算你没去过河南，很多河南的名小吃你肯定也都听过，今天就跟随小编一起来看看那些河南最有名的十大名小吃吧！

1、胡辣汤

提到河南的小吃，很多人第一印象可能就是胡辣汤了吧！胡辣汤起源于河南，尤其是周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。胡辣汤主要材料包括面粉、胡椒、骨头汤、面筋、胡辣汤料等。喝上一碗汤色靓丽，味道浓郁，香气扑鼻的胡辣汤，浑身都会觉得舒坦。

2、烩面

河南作为典型的北方省份，有着各种美味的面食小吃，烩面就是其中之一。而且河南的很多城市都有自己独有的烩面，比如郑州烩面，方城烩面，尉氏烩面，许昌烩面，洛阳烩面等等。烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨，并放多味少许的五香调料熬制而成，肥而不腻，淡而不薄！

3、浆面条

浆面条可以说是洛阳最常见的美食之一了。行走在洛阳的街头，随处都能看到有关浆面条的面馆，主要原料是绿豆酸浆和面条，配菜是芹菜、黄豆、花生、红萝卜丝、菠菜。浆面条最大的特点是易于消化，所以很受本地人的喜爱。

4、安阳“三熏”

安阳“三熏”是安阳传统名小吃，包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水。已有百余年历史，成品肥而不腻，浓香纯正，回味绵长。

5、三不沾

三不沾是道国菜，起源于清代河南安阳，相传原名叫桂花糕，后被乾隆皇帝发现引进皇家御膳房，因其不沾筷子、不沾牙齿、不沾盘子，乾隆皇帝提起御笔取其名“三不沾”。主要材料是鸡蛋磕碎取其黄去除蛋清，淀粉、白糖、水、熟猪油。

6、孔集烧鸡

孔集烧鸡，是名扬海内的名优食品。因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。孔集烧鸡历史悠久，费独特气味特点是色泽鲜亮，黄中透红，肉烂而筋脆，肥而不腻，清香诱人。

7、鲁山揽锅菜

鲁山揽锅菜绝对算得上平顶山的一道名吃。揽锅菜是鲁山古老与现代精湛烹调技术相结合，精工细作的：杂烩菜。是河南省的传统名菜之一。特点：酱香浓郁，肥而不腻，配以东北大米饭且于淖米汤冲之，食后久久不能忘怀！

8、大刀面

大刀面起源于宋朝，发源于盛产小麦的兰考县小宋乡，相传清朝乾隆皇帝过生日、慈禧太后祝寿，大刀面都曾作为长寿面进贡。

切面的刀大的出奇，此刀长3尺，宽5寸，形如铡刀。先将面擀成一尺多宽的面皮，然后折叠成十余层，放在大刀下，切成宽细不同的面条。吃时佐以浇头、配菜，酸辣可口。

9、开封灌汤包

开封灌汤包是开封的著名食品之一，已有百年历史。其不仅形式美，且内容精美别致。开封灌汤包选料讲究，制作精细。其采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。

10、武陟油茶

武陟油茶产自河南省武陟县，属于豫菜系。它名为茶，实际是粥。它的主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶。