小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，市面上所有的东北菜馆几乎都提供这道菜，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。
食材：
鸡腿2个，鸡翅2个，榛蘑50g，大料3个，干辣椒3个，香叶2片，料酒20ml，老抽15ml，白糖3g，油、葱、香油、姜各适量。
做法：
1.鸡肉洗净，榛蘑用温水浸泡，葱姜干辣椒切好，鸡肉切小块冷水入锅焯烫过凉。
2.锅中加入油烧热放入葱姜大料干辣椒炒香，放鸡肉翻炒片刻。
3.加入料酒炒香，加白糖继续翻炒。
4.加老抽炒至鸡肉上色。
5.加入开水，加盖中小火焖烧40分钟，加入榛蘑，继续焖烧15分钟。
6.加盐，鸡精调味，淋入少许香油炒匀关火。
锅包肉
做法：
1.将里脊切5毫米厚片腌制挂水淀粉糊。
2.把糖，米醋，盐，味精．香油．料酒调好汁备用．
3.将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩，捞出．
4.将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可。
木须柿子
做法：
1.西红柿鸡蛋(咸口的)1 西红柿去皮，切成小块
2 .鸡蛋打散
3.锅里放油 烧热 炒鸡蛋 鸡蛋出锅
4 .锅里放油烧热 放花椒面少许 放葱姜蒜炒出香味 倒入西红柿 翻炒几下 放盐鸡精老抽 炒至西红柿到块和糊相间状 放入鸡蛋翻炒出锅。
地三鲜
做法：
1.茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。
2.锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。
3.再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。
4.以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。
5.加入水生粉大火收汁即可。
血肠杀猪菜
做法：
1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；
2. 白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；
3. 过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；
4. 灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；
5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。