中国吃鸭肉的历史也有几千年了，从古至今，鸭肉性凉，营养，做法多，对身体好。不过你知道中国有哪些有名的鸭子吗？中国最有名的5种鸭子：除了北京烤鸭，还有这些好吃的……中国5大顶级名“鸭”，让人赞不绝口的舌尖上美味，你吃过哪种？

上海八宝鸭

八宝鸭是苏州地区的特色传统名菜，属于沪菜、苏菜。但以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。八宝鸭是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，满堂皆香。

南京盐水鸭

在南京流传着这么一句话——“任何鸭子都休想逃出南京，除非已经成为南京盐水鸭！”盐水鸭是南京著名的特产之一，在菜系上属于金陵菜，也是金陵菜的代表之一。盐水鸭又名桂花鸭，它的皮层下有肥肉，但吃着却一点都不腻，夹着脆骨，香嫩脆滑，咸淡适中，真可谓是难得的美味。

临武鸭

它有着悠久的养殖历史，它具有生长发育快、体型大、产蛋多、适应性强、饲料报酬高、肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点是临武县久负盛名的特产之一，历代贡品。其鸭味道鲜美以“滋阴降火，美容健身”而著称。

湖南板鸭

这种鸭子香味十足，正宗板鸭的制作流程非常复杂，它需要经过许多种的调味料进行腌制，然后再经过风干、熏酱以及烤制之后，才可制作完成，这种鸭子的外表是红色的，不仅看着有食欲，吃起来也是香浓美味，就连骨头都是香气浓郁。

福建姜母鸭

姜母鸭起源于福建泉州，相传是商代名医吴仲所创，系出御膳，后来慢慢在坊间流传开。经过后期的改良加工，如今已经传遍全中国，甚至在海外也占有一席之地。姜母鸭作为一种菜肴，它既能补血补气，还能滋阴降火。最重要的是，它的口感滋而不腻，温而不燥，最适合在秋季和冬季食用。