众所周知，安阳是八大古都之一，具有厚重的历史文化积淀。在数千年的历史发展中，它自然也形成了丰富的饮食文化，诞生了众多知名小吃。

接下来将介绍几道当地人引以为傲，外地绝对吃不到的小吃，看看你吃过吗？

NO1 炒三不沾

炒三不沾是我最喜欢的小吃，同时也是安阳传统名菜之首，每次参赛都能拔得头筹。它乍一看，像一坨晶莹剔透的面团，会让人误以为是面做的。其实，它的主料是蛋黄，然后放上适当桂花糖和上好的大油，反复翻炒，直至完全不沾，最终上盘。

不沾锅、盘和筷子，就是三不沾的名字由来。尝上一口，桂花的香气充盈口腔，加上蛋黄的美味，绝了！我其实并不喜欢吃甜食，但每次看到它都不由自主点一份。

NO2粉浆饭

粉浆饭是安阳朋友日常美食，同时也是典型的河南菜代表。它的用料是花生、大油和麻油，然后熬制而成，再加上每个店特有的配料（不外传，各有特色），就成了粉浆饭。

NO3扁粉菜

如果你要问安阳人，最喜欢的特色小吃是什么，10个有8个会回答"扁粉菜"，真的一点都不夸张。它的主料是粉条，然后加上青菜、豆腐、猪血等食材煮成。

对于好吃的南方人而言，可能会对此嗤之以鼻，认为是大锅菜。但是，这个"大锅菜"并不简单，因为它的精髓在高汤。而高汤是多种肉类和中药熬成，每家秘方都不一样，食疗和味道都极佳。这样出来的一份扁粉菜，你还认为是大锅菜吗？

以上就是安阳较出名的三道小吃，此外还有八宝布袋鱼、安阳烩菜和血糕等，这些美食出了安阳就吃不到了。所以，大家要是来安阳玩，千万不要错过。