当我们一说到东北的时候，相信最先想到的就是一锅大乱炖。确实这样的吃饭方式在东北是非常常见的，一口锅里边可以加上任何的食材，但是做出来的味道却是非常美味，让人闻见它的香味都忍不住流出口水。而东北除了炖菜之外，还有很多的菜品，都让人觉得特别的好吃。下边小编就给大家说几道东北最经典的菜式。

1 酱炖大鱼

这道江南大雨在东北可是标准的特色菜，我们光听它的名字就知道分量是挺大的，这道菜是用一条鱼作为主要材料，再加上东北特色的大酱，做出来的味道真的让人无法言喻，好吃到不想说话。而且里边还放了各种各样的药材，所以说药香味十足。

2 农家小炒肉

东北的农家小炒肉，也是一道非常特色的美味。吃起来是地道的家常味，而且并不油腻，很适合老人和小孩们来吃。里边儿同时会搭配有水果辣椒进行爆炒，再添加上一些水，所以吃起来是那种鲜嫩口感病不显得干燥。这是很多东北人都喜欢吃的一道家常菜。

3 鲶鱼炖茄子

在东北粘鱼象征着富贵，而且鲶鱼做出来也挺麻烦的。所以这道鲶鱼炖茄子在东北也是只有在举办宴席或者过年的时候才会吃的。在做的时候会把整条鲶鱼倒进锅里边，再加上切好的茄子和清水，用大火炖40分钟，加上各种调料，这道菜就做好了，茄子吸收了鱼的鲜味，吃起来特别好吃。

4 猪肉炖粉条

东北的这道猪肉炖粉条，基本上所有的人都听过，它是一道东北的代表菜式。而且他也继承了东北菜的特色，里边的猪肉块儿特别的大，在加上粉条用大火炖煮一个小时这样猪肉变得特别的软烂，而粉条也吸收了猪肉的香味儿，吃起来贼过瘾。

5 地三鲜

这道地三鲜也是大家比较熟悉的一道东北菜了，而且我们在家里边儿也会经常做，它所选用的主要材料就是茄子，土豆和胡萝卜。后来经过演变里边的食材可能就不仅仅是这三种了还会加上各种各样自己喜欢吃的，但是总体的味道是不变的，吃起来依旧是那么的鲜美。

不知道这几道东北菜是你们平时吃过吗？如果你们去东北出差旅游的话，一定不要错过了。