需要的食材牛肉馅、面粉、葱姜、酱油、盐、十三香、鸡精、香油、胡椒水。

　　做法步骤1、40度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。

　　2、面粉250克，加入温水，和成光滑的面团，醒20分钟。

　　3、在牛肉馅中加入花椒水，酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放，搅拌均匀。

　　4、将醒好的面团取两份，一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。

　　5、肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅。

　　6、折叠，卷成三层，用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。

　　7、在锅中放油烧热后，放入饼，用小火两面烙至金黄，但是因为肉比较多，油三层，所以一定要烙熟。

　　小贴士在肉馅中加入花椒水的主要作用就是肉馅不干，汤汁多，这样就更加美味了。