炒鲜菇

　　食材：鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。

　　做法：

　　1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。

　　2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。

　　3、炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。

　　丝瓜木耳炒鲜鱿

　　食材：木耳、鱿鱼、红萝卜、彩椒、姜、蒜

　　做法：

　　1、木耳提前用清水泡发，洗净。将鱿鱼去掉内脏，洗净，撕去表面层皮，斜切十字花刀。红萝卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗净，切片。丝瓜用削皮，洗净，切厚片，切好后用淡盐水浸泡。

　　2、烧开水，将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起，用清水洗净，切厚片。锅内加适量油烧热，爆香姜片、放入焯好的鱿鱼，洒少数下，铲起待用。

　　3、锅中留有余油，开大火，将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香，铲起。

　　浇汁鱼

　　食材：彩云雕1条、地瓜粉适量、食盐少许、酱油1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌饭酱1勺、植物油适量、白糖1勺、水适量、胡椒粉1勺。

　　做法：

　　1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀，撒胡椒粉、盐腌制15分钟。

　　2.热锅热油将鱼放入炸至酥脆，盛出待用（放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉）。

　　3.洗净锅冷油，爆香葱、酱、蒜末，根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香。

　　4.加入适量的水，然后将鱼放入大火烧开。