食物主材节瓜、猪肉、支竹，韭黄

　　食物辅料姜、盐、淀粉

　　制作方法

　　1、将所有材料洗净备用，节瓜切片。

　　2、将洗净的猪肉，去皮，剁成末放到一个干净的碗中。

　　3、将姜剁碎，越碎越好，放到肉末中，加适量的淀粉和水、盐，按照一个方向进行搅拌，知道搅拌均匀为止。做成一个个的肉丸备用。

　　4、支竹掰成小段放清水里泡软，韭黄洗净切段。

　　5、将锅中放入适量的油，油热倒入节瓜爆香，加入适量的清水，用大火烧开。

　　6、锅中水开，把事先准备好的肉丸放入锅中，继续煮10分钟，加入泡好的支竹、韭黄在煮一会，放入盐调味煮熟即可。