食材准备简阳羊肉适量，羊骨适量，猪骨适量，姜，葱，猪油，胡椒粉，食用盐，鸡精适量。

　　方法步骤1、将骨头和肉都切成大块；

　　2、用温水洗净后，高压锅内放适量清水，拍一大块姜，水烧开后，将骨头和肉放入锅内，待烧开，表面出现很多浮沫，将浮沫撇去；

　　3、浮沫除尽后，放入胡椒和少许盐，盖上锅盖，煮三十分钟左右，筷子能轻易的插入肉中，将肉捞出，汤继续熬制；

　　4、将羊肉切成片备用；

　　5、用少许猪油加植物油在炒锅中烧热，放入姜末炒香，将羊肉片倒入，翻炒五分钟左右，关火；

　　6、将炒好的羊肉片放入炖锅中，倒入煲好的羊肉汤，放入大量的胡椒，少许鸡精调味，继续煲十五分钟，将表面浮沫去除，放入适量盐，即可出锅。