食材准备腊肉400克，蒜薹200克，莴笋300克，姜2克，小米辣20克，味极鲜2克，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将腊肉泡一泡洗净，放入锅中家加水煮至8成熟切片；

　　2、莴笋去皮后切成长条，蒜薹洗净后切段并加盐拌匀腌10分钟；

　　3、小米辣切丁，姜切丝，炒锅少许油放入腊肉煸炒出油然后盛出；

　　4、锅中余油放入姜丝和莴笋煸炒，然后倒入蒜薹炒匀；

　　5、加入小米辣和盐调味，然后倒入腊肉，加入味极鲜，加水焖煮片刻；

　　6、最后加入鸡精翻炒均匀，装入干锅加热即可。