蒸芹菜叶

　　材料准备主料：芹菜叶200g。

　　辅料：面粉，盐，香油，大蒜，十三香，鸡精。

　　制作步骤1、剥蒜洗净后放入少许盐，捣成蒜泥备用，芹菜叶洗净，沥水，最好沥干一点，至少要处于不滴水的状态，然后放入碗中。

　　2、再在碗中放入适量面粉，搅拌均匀，尽量使每片叶子都裹上一层面粉。

　　3、芹菜叶均匀的铺在蒸屉里屉布上，盖好锅盖，大火烧开后转中火蒸6分钟左右。

　　4、蒸好后倒出芹菜叶，并趁热挑散，放入盐、十三香、鸡精、香油调味，最后放入蒜泥，翻拌均匀即可食用。

　　炝芹菜叶

　　材料准备主料：芹菜叶200g。

　　辅料：辣椒，油，盐，白糖，酱油，陈醋。

　　制作步骤1、芹菜叶洗净，上锅烧水，将芹菜叶放到水中焯一下，放适量盐。捞出放到凉水中。攥净。2、将芹菜叶用筷子分开，再放入酱油、陈醋、白糖、辣椒油搅拌均匀。

　　3、炒芹菜叶的时间不要太长，翻炒1-2分钟即可，这样可以保持芹菜叶嫩绿的颜色。

　　鸡蛋芹菜叶

　　材料准备主料：鸡蛋3个，芹菜叶70g。

　　辅料：油，盐，料酒。

　　制作步骤1、鸡蛋打在碗中后加料酒解腥，加盐调味，搅拌打泡，芹菜叶洗净剁碎。

　　2、炒锅加油烧热后，倒入芹菜叶翻炒，为了让芹菜少出水，打圈倒入鸡蛋液，搅拌不仅能使鸡蛋和芹菜叶充分混合，还能使鸡蛋迅速凝固。

　　3、晃动煎锅，煎至到底面鸡蛋凝固，再让鸡蛋饼翻面，煎熟另一面，煎到两面出现焦黄色就可以了。

　　花生拌芹菜叶

　　材料准备主料：芹菜叶300g，水煮花生200g。

　　辅料：芝麻，油，盐，白胡椒粉，苹果醋，鸡精。

　　制作步骤1、青辣椒洗净切丝，芹菜叶洗净后，放入开水锅里焯几下，菜叶易熟，基本焯几下就熟了，将焯熟的芹菜叶入冷水放凉，然后捞出沥水备用。

　　2、将挤干水分的芹菜叶后放入一个大碗，再放入煮好的花生仁、辣椒丝，搅拌，加食盐、芝麻油、鸡精、白胡椒粉和苹果醋调味，再次拌匀即可食用。