菜品介绍虾仁炒蛋，鲜的鲜美再配上蛋的美味，整的菜品食材简单，做法简单，营养丰富。

　　食材准备基围虾100个，鸡蛋1个，鸡粉适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫，待虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线。

　　2、将鸡蛋充分打散，加入适量清水。

　　3、锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼。

　　4、放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐，再加上适量的鸡粉，翻炒均匀即可。

　　小贴士

　　1、虾仁不能加热太久，不然容易使虾仁变老，变色就可捞出。

　　2、蛋液中加少许水，可以使炒出的蛋更加滑嫩。

　　3、加少许鸡粉和盐调味即可，能够最好的保持鲜美的味道。