食材准备草鱼1个，甜玉米适量，料酒10克，内酯豆腐，油盐适量，生姜，鸡精少许，白花椒粉适量。

　　方法步骤

　　1、将鱼头清理干净，撒入料酒盐10分钟左右；

　　2、内酯豆腐切块，玉米切长条，平底锅烧8成热后下入鱼头煎至两面熟；

　　3、将鱼头放入汤锅中，加入少许水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫；

　　4、转为小火，盖盖后煮半小时，开锅时下入豆腐，加入盐，鸡精，胡椒粉调味；

　　5、然后再煮2到3分钟关火即可。